Sono uno chef profondamente radicato nella filosofia di una cucina autentica e consapevole, dove ogni piatto racconta una storia di territorio, memoria e rispetto per gli ingredienti. Il mio percorso è stato plasmato sia dall'esperienza sul campo che da anni di collaborazione con figure di spicco della gastronomia sostenibile e a zero sprechi, affinando uno stile che coniuga la tradizione con una visione moderna e responsabile.

Da diversi anni ho il privilegio di collaborare con famiglie internazionali e ambienti di alto profilo, apportando non solo eccellenza culinaria, ma anche discrezione, adattabilità e un forte senso del servizio. Attualmente ricopro il ruolo di Executive Chef presso Tenuta Contessa, resort & spa del Gruppo Unipol, dove supervisiono sia la direzione culinaria che gli aspetti del servizio privato per famiglie, unendo l'ospitalità a una raffinata identità gastronomica.

Come ambasciatore della dieta mediterranea nel mondo, promuovo attivamente una cucina stagionale, sostenibile e profondamente legata alle sue radici. Il mio lavoro è stato anche presentato in programmi televisivi nazionali italiani, tra cui apparizioni su RAI, dove ho condiviso il mio approccio alla cucina tradizionale e a zero sprechi. Sono un convinto sostenitore della filosofia Slow Food e collaboro con il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, contribuendo alla promozione della cultura culinaria italiana nel mondo attraverso gli Istituti Italiani di Cultura.

La mia cucina si contraddistingue per la semplicità elevata all'eccellenza: trasformare ingredienti umili in esperienze emozionanti e memorabili. Il piatto di cui vado più fiero non è una singola ricetta, ma la capacità di reinterpretare la "cucina povera" tradizionale in qualcosa che risuoni profondamente con gli ospiti moderni, dimostrando che il vero lusso risiede nell'autenticità, nel sapore e nel significato.

Cucino per suscitare emozioni, per raccontare storie e per lasciare un'impressione duratura, in ogni piatto, ogni volta.

In qualità di Executive Chef specializzato in cene private e su misura di alto livello, i miei prezzi riflettono la qualità degli ingredienti, il livello del servizio e il grado di personalizzazione del menu.

Di seguito una fascia di prezzo indicativa per un menu di 4 portate, escluse le materie prime, le spese di viaggio e di alloggio per località oltre i 100 km:

Per 2 persone: €500 a persona (Un servizio intimo con un approccio altamente personalizzato e una selezione di ingredienti di prima qualità.)

Da 3 a 10 persone: €400 a persona (Un equilibrio tra esclusività e dimensioni, con un'esecuzione raffinata e menu su misura.)

Per più di 10 persone: €350 a persona (Ottimizzato per gruppi numerosi, mantenendo elevati standard culinari e una costante qualità.)

Queste tariffe sono indicative e possono variare a seconda della complessità del menu, dell'utilizzo di ingredienti di prima qualità (come tartufi, frutti di mare pregiati o carni selezionate), delle esigenze di servizio, del personale di supporto e della logistica generale dell'evento.