Lavoro nelle cucine professionali da circa nove anni, perfezionando le mie competenze in diversi ristoranti stellati Michelin. La mia formazione è stata plasmata sia dall'esperienza culinaria formale che dall'ispirazione quotidiana di lavorare a fianco di alcuni degli chef più talentuosi del settore. Nel corso degli anni, ho imparato che ogni piatto racconta una storia, costruita su tecnica, creatività e passione.

Il piatto di cui vado più orgoglioso è il mio risotto con burro affumicato e limone, un concetto semplice, ma perfezionato attraverso innumerevoli assaggi e perfezionamenti. Per me, cucinare è una questione di equilibrio ed emozione: creare qualcosa che non solo abbia un sapore incredibile, ma che lasci anche un ricordo duraturo a chi lo apprezza.