Nederland

Gelderland

Lingewaard

Arnhem

Het was fantastisch! Hele bijzondere en fijne avond gehad allemaal dankzij Fay! Fay is echt dantastisch. Ze regelt een heel diner zonder dat je het eigenlijk merkt. 

Het was fantastisch! Hele bijzondere en fijne avon

Fay heeft heerlijke gerechten voor mijn 21 diner gekookt. En ze is ook nog een super gezellige vrouw om er bij te hebben. De communicatie vooraf was top en ik heb een onvergetelijke avond gehad. Ze is is echt een aanrader! 

Fay heeft heerlijke gerechten voor mijn 21 diner g

Samen met Els hebben ik genoten van een speciale avond met Fay, die met haar diner allemaal prachtige herinneringen naar het verleden opriep

Geweldige avond

Chef Fay was absolutely out of this world and any expectations we had were exceeded!

We experienced her passion and professionalism from the minute we started interacting, and all communication was always done in a friendly and timely manner. 

Chef Fay created an amazing menu for us with seasonal produce and managed to take us on a flavor journey unlike any other. She arrived well prepared with everything she needed and you could clearly tell that hours of preparation have already gone into the various elements.

On top of being so well prepared, chef Fay is also extremely flexible and able to create the most amazing things in a heartbeat! An hour before our guests were due to arrived I enquired as to whether an additional course (amuse) would be possible, and even though this is never an ideal request, Fay did not hesitate to quickly get some fresh items from the AH and make this happen in the most amazing way imaginable. 

Chef Fay was absolutely lovely to have around; friendly, warm, spontaneous, courteous and so incredibly professional and polite. It was so lovely to enjoy the evening with our friends while glancing into the kitchen now and again to admire chef Fay at work, and then listen to her explain more about her creations with so much love and passion.

She brought beautiful cutlery and crockery for every course and all courses were served with seamless elegance! 

Every course was absolutely gorgeous to look at but tasted even better than it looked. Chef Fay’s food is honest, sophisticated but not pretentious, modern and flavorful yet honoring some traditional elements, and full of imagination and surprise. 

Our guests could not stop talking about the food, and the manner in which chef Fay prepared and served it; and we share their sentiments! One of our guests kept saying “she’s a true natural professional” - and I think that says it all! 

We are more than thankful and appreciative for every single effort that went into making this evening unforgettable! It was perfection!

Chef Fay was absolutely out of this world and any 

Na mijn studie aan de Hogere Hotelschool in Den Haag, waar ik stage liep bij sterrenrestaurants in het buitenland, werd het tijd om mijn passie te volgen: koken en mensen blij maken met mijn eten, gastvrijheid en enthousiaste bediening.Met ruim 11 jaar ervaring als privékok kan ik garanderen dat uw diner, zowel zakelijk als privé, een groot succes wordt. Mijn focus ligt erop dat u onbezorgd kunt genieten, terwijl u en uw gasten in de watten worden gelegd.Ik ben gevestigd in Huissen, maar mijn feestdiners zijn inmiddels bekend geworden in een groot deel van het land, van de Randstad tot Zuid-Holland, Utrecht, Gelderland, Brabant en steeds meer daarbuiten. Heeft u dus iets te vieren, neem dan gerust contact op voor een vrijblijvende kennismaking en offerte!

Knapperige bruschetta belegd met frisse citroenricotta en geroosterde heirloom tomaten.

Bruschetta met Citroen Ricotta en Heirloom Tomaatjes

Romige burrata gecombineerd met rood fruit, verse tomaat, basilicum en een vleugje balsamico reductie.

Burrata met Rood Fruit en Balsamico Reductie

Rijke en stevige Toscaanse tomatensoep gegarneerd met knapperige desemcroutons.

Pappa al Pomodoro met Desemcroutons

Een verfrissend pastagerecht doordrenkt met limoncello en afgewerkt met Pecorino, met een citrusachtige twist.

Linguine alla Limoncello met Pecorino

Een pittige mandarinello scroppino, gegarneerd met aromatisch rozemarijnschuim om het gehemelte te reinigen.

Mandarinello Scroppino met Rozemarijnschuim

Sappige flat iron steak perfect gegrild, geserveerd met chimichurri, zoete aardappelcrème, romanesco en krokante zoete aardappel.

Gegrilde Flat Iron Steak met Chimichurri

Een lichte pavlova belegd met oranjebloesemmascarpone, frambozen, passievrucht en atsina cress.

Pavlova met Oranjebloesemmascarpone

Ervaar een zorgvuldig samengestelde selectie van Fay's favoriete Italiaanse gerechten, waarin traditionele smaken worden gecombineerd met moderne twists, allemaal ontworpen om uw smaakpapillen te verwennen.

Fusion

italiaans

mediterraans

kok aan huis

catering

bruiloften

Fay's Italiaanse Favorieten

Een delicate steak tartaar met enoki-paddenstoelen, gember, soja, sesam, lente-ui en nori.

Steak Tartaar Voorgerecht

Een romige aardpeersoep met coquilles en bieslook.

Aardpeersoep

Parelcouscous met teriyaki zalm, geschroeide bloemkool, pompoencrème en edamame.

Zalm Teriyaki met Parelcouscous

Een verfrissende Kyoto Sour cocktail met sake, grapefruit, honing en tijm.

Kyoto Sour

Zachte gestoofde kalfswang met enoki-paddenstoelen, pastinaakpuree, citrussuprème, balsamico-uitjes en geroosterd amandelkruim.

Gestoofde Kalfswang

Gekarameliseerde ananas met hazelnoot spongecake, kokosmousse, mangogel en atsina.

Gekarameliseerde Ananas

Een culinaire reis door innovatieve gerechten die traditionele en moderne smaken combineren met een fusion twist.

Aziatisch

modern

Gourmet Fusie Ervaring

Een delicate zeebaars tiradito met leche de tigre, ingelegde chioggiabiet, courgette, komkommer, granaatappel en yuzu-avocado sorbet.

Zeebaars Tiradito

Spaanse koude amandelsoep met gepofte druiven, krokante Serranoham en extra vierge olijfolie.

Ajo Blanco

Geschroeide coquilles met chorizo de Pamplona en risotto met groene asperges en verse bladspinazie.

Coquilles met Chorizo en Aspergerisotto

Een tropische passievrucht martini met vanille, prosecco en limoen.

Passievrucht Martini

Gebakken rogvleugel met beurre noisette, hazelnoot, bloemkool-Parmezaanpurée en geschroeide groene asperges.

Gebakken Rogvleugel

Een knapperige pavlova met oranjebloesem-mascarpone, passievruchtencoulis, frambozen en witte chocolade.

Pavlova met Oranjebloesem Mascarpone

Een elegante fusie van smaken, met een mix van levendige, verse ingrediënten en verfijnde culinaire technieken.

spaans

Elegante Fusie Feest

Een verfrissende zalmceviche met passievrucht, citroen, avocado-limoen sorbet en roze peper crostini.

Zalm Ceviche met Passievrucht

Tartaar van geroosterde paprika, tomaat, zwarte olijf en sjalot, geserveerd met een gepofte knoflook-aardappel velouté.

Tartaar van Paprika met Velouté

Limoncello-pasta met pecorino, tijm en krokante Parmaham.

Limoncello Pasta met Krokante Parmaham

Een pittige Mandarinello spritz met rozemarijnschuim.

Mandarinello Spritz

Op de huid gebakken eendenborstfilet met jus de volaille, vijgen, zoete aardappelcrème en gekonfijte oerwortel.

Op de Huid Gebakken Eendenborst met Vijgen

Pistache-rozen panna cotta met frambozen-vanille crumble en ruby chocolade.

Pistache-Rozen Panna Cotta

Een levendig menu dat de frisheid van citrusvruchten en de rijkdom van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten benadrukt in een harmonieuze fusie.

Levendige Citrus Fusie

Gepassioneerde chef-kok, gegarandeerd genieten.

Menu's van Chef Fay Broekhuis Verbrugh

Favoriet
bij gasten

Één van de beste privé chefs op ChefMaison volgens gasten en fijnproevers

Fay's Italiaanse Favorieten

Gourmet Fusie Ervaring

Elegante Fusie Feest

Levendige Citrus Fusie

Menu's van Chef Fay Broekhuis Verbrugh

Favorietbij gasten

Één van de beste privé chefs op ChefMaison volgens gasten en fijnproevers

Fay's Italiaanse Favorieten

Gourmet Fusie Ervaring

Elegante Fusie Feest

Levendige Citrus Fusie

Favoriet
bij gasten