Ik kom uit Italië, uit Rome. Sinds ik heel jong was, heb ik altijd een diepe passie gehad voor eten en drinken. Tot op de dag van vandaag hou ik ervan om verschillende eetgelegenheden en bars uit te proberen – en natuurlijk om zelf te koken! De eerste keer dat ik in een restaurant werkte, was ik 14 jaar oud, en sindsdien werk ik al meer dan 15 jaar in de food & beverage-sector, met ervaring in Italië, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten.

Mijn achtergrond ligt in de horeca als ober, maar de keuken is altijd een grote passie van mij geweest. Sinds 2015 ben ik mij steeds meer gaan verdiepen in de wereld van pizza en volg ik de ontwikkelingen en trends op dit gebied op de voet.

In 2021 ben ik naar Nederland verhuisd met het plan om samen met twee andere Italiaanse vrienden een Italiaanse afhaalpizzeria te openen. Ons idee is om onze visie van authentieke Italiaanse pizza naar de mensen rondom Amsterdam te brengen, waarbij we kwaliteit, innovatie, passie en traditie combineren. Tegelijkertijd staan gezondheid en welzijn centraal, met het gebruik van 100% Italiaanse én lokale, verse producten.

Na jaren van studie, voorbereiding en planning zijn we eindelijk geopend en helemaal klaar om van start te gaan!

Over ons deeg: wij hebben een eigen mix ontwikkeld van hoogwaardige meelsoorten, desem, extra vergine olijfolie, zout en gefilterd water. Het resultaat is een heerlijke, knapperige en lichte pizza met een hoge verteerbaarheid. Al bij de eerste hap merk je meteen dat deze pizza anders is. Natuurlijk hebben we ook veel aandacht besteed aan de toppings, met een selectie van de beste Italiaanse vleeswaren en kazen, gecombineerd met verse, lokale producten.

Ons menu gaat verder dan alleen pizza: we bieden ook een verrassende selectie van voorgerechten, sandwiches (gemaakt met hetzelfde deeg als onze pizza), soepen, pasta’s en desserts – inclusief vegetarische en veganistische opties.

We zijn beschikbaar voor pizzacatering, zakelijke lunches, lunchboxen en evenementen!