The Last Supper

Het beste van het beste. Niet voor niets noemen wij dit menu ‘The Last Supper’. Als ons laatste uur geslagen zou hebben, dan zouden wij dit menu nog één keer willen eten. Fine dining op zijn best, zonder opsmuk maar verfijnde en gebalanceerde gerechtjes. Heeft u specifieke wensen, laat het dan zeker even weten, binnen dit 6-gangenmenu is daar vast een mooie invulling aan te geven.

Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Peter Bertrams

Amuse

Gepeld tomaatje | Yuzy | Crumble van Ui | Truffel | Cress

Tartaar van Rode Biet

Rode biet | Granny Smith | Mierikswortelcreme | Gember | Mosterdzaad

Rouleau van Kwartel

Kwartel | Pistache | Bramencreme | Roodlof | Wildfond

Tarbot met Citrus Orzo

Sous-vide Tarbot | Citrus Orzo | Pompoen | Gelei van gezouten Citroen | Zeewierkaviaar

Coquille Saint-Jacques

Coquille | Erwt | Miso | Gezouten Citroen | Beurre Noisette

Hertenrug

Wildpluk dessert

Boek dit menu

Chef Peter Bertrams biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Peter Bertrams elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.

Maaltijdbox

Beschikbaar als luxe maaltijdbox voor bezorging. U heeft alleen een oven nodig en lekkere trek.

Kookworkshop

Gerechten zijn beschikbaar als kookworkshop. Leer van de beste privé chefs

Privé diner

Chef Peter Bertrams kan dit menu op locatie voor u en uw gasten koken tijdens een privé diner

Receptvideo

Gerechten zijn beschikbaar als receptvideo. Leer hoe u dit menu zelf kunt koken

Meer over Chef Peter Bertrams

Chef Peter weet van zowel grote evenementen als kleine bijeenkomsten een unieke beleving te maken. Met een persoonlijke en gastvrije aanpak, ze gaan bij elk evenement of diner voor een totaalbeleving die tot in de puntjes verzorgd is. Geïnspireerd door het seizoen maakt chef Peter gerechtjes die zowel visueel als qua smaak prikkelen. De internationale keuken met pure, kwalitatieve en kleurrijke ingrediënten. Peter vindt het belangrijk dat het menu één geheel vormt en in balans is. Onze chef vertelt aan tafel met passie over de ingrediënten en bereidingswijze.

Andere menu's van Chef Peter Bertrams

Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Peter Bertrams. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Peter Bertrams

Internationaal 5 gangen menu

modern

Dit Internationale seizoenmenu is een 5-gangen-verrassingsmenu. Het mooiste uit het seizoen in een gebalanceerd menu waar zowel vlees-, vis-, als vegetarische gerechtjes een plekje hebben. 5 mooie porties die samen een volwaardige maaltijd vormen. Met dit menu bent u ongeveer 2,5 a 3 uur aan het tafelen. Uiteraard houden wij rekening met allergieën en dieetwensen. In één zin te omschrijven als ‘Internationale fine dining in een ongedwongen sfeer’.- Gebrande forel- Tartaar van Rode Biet- Coquille Saint-Jacques- Runderbavette- Limoentaartje

The Vega(n) Chef

modern

Dit Internationale seizoenmenu is een 5-gangen-verrassingsmenu. Het mooiste uit het seizoen in een volledig Vega(n) en gebalanceerd menu. 5 mooie porties die samen een volwaardige maaltijd vormen. Met dit menu bent u ongeveer 2,5 a 3 uur aan het tafelen. Uiteraard houden wij rekening met allergieën en overige dieetwensen.- Tartaar van Rode Biet- Millefeuille van Peen- Vegan Steak- Bereidingen van Knolselderij- Selectie van vega(n) Friandises