Chef Sebastien Landrin
(Bekijk profiel)
Springtime Plates: A French Seasonal Journey
A vibrant French menu celebrating spring with fresh vegetables, seafood, and refined meats.
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Sebastien Landrin
ShareA vibrant French menu celebrating spring with fresh vegetables, seafood, and refined meats.
Daurade Royale Starter
Sea bream with cucumber, radish, peas, anchovy praline, and rich jus.
Brandade Ravioli Starter
Salt cod ravioli with yellow carrots, haddock cream, lemon butter, and confit lemon.
Squid Daube Main Course
Red squid stew with confit root vegetables and pearl onions.
Grilled Octopus Main Course
Lacquered and grilled octopus with fondant potato, civet jus, and confit garlic.
Stuffed Red Mullet Main Course
Stuffed red mullet with courgette mousseline, grilled courgettes, bouillabaisse jus, and rouille.
Veal with Grilled Pineapple Main Course
Veal with eggplant caviar, mini courgettes, peppers, tomatoes, grilled pineapple, and wild garlic condiment.
Mushroom-Stuffed Chicken Main Course
Chicken stuffed with mushrooms, broccoli purée, bimi broccoli, green vegetables, and olive jus.
Pork Fillet with Artichoke Main Course
Pork fillet with artichoke mousseline, confit artichokes, pork jus, almond and chili condiment.
Roasted Beef and Bone Marrow Main Course
Roasted beef and bone marrow with Arlette potato, potato mousseline, and Meurette sauce.
Green Gnocchi Side Dish
Green gnocchi with pea cream, green vegetables, and seed granola.
Boek dit menu
Chef Sebastien Landrin biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Sebastien Landrin elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Sebastien Landrin
Gourmet and Creative
Andere menu's van Chef Sebastien Landrin
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Sebastien Landrin. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Sebastien Landrin