Menu's van Chef Nicolas Deschamps zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Balade gourmande
european
Balade gourmande de la mer à la montagne, des rivières et des lacs Pour découvrir les parfums de printemps- option 4- option 4- pièce 1- pièce 2- pièce 3- option 1- option 2- option 3- option 1- option 2- option 3- option 1- option 2- option 3
Retour du marché
fusion
Cuisine de printemps- Crème de Saint-Marcellin et Saint-Jacques- Tournedos de bœuf sauce aux 3 poivres, pressé de pomme de terre au Beaufort et c- Crevettes croustillantes panko, mayonnaise acidulée entrée- Crudo de bar, orange brulée, graine de moutarde marinée Aneth, vinaigrette d’agr- terrine de chevreuil au foie gras dans La courge Jack Be Little pickles de- roquette et pousse de mâche, poire confite, nem de fromage de chèvre Saint-Maur- Magret de canard rôti, jus corsé aigre-doux, mousseline de patate douce, poire- Gnocchis de citrouille, cèpes snackés en persillade, graines de courge torréfiée- Omble chevalier poêlé avec risotto au cèpes et légumes de saison- Charlotte aux poires à la fève tonka, mousse chocolat, éclat de nougatine- mille-feuille caramélisé, crème à la fève de tonka- duo de chocolat caramel beurre salé sablé noisette crémeux vanille- Sur demande j'ai aussi les Gâteaux d'anniversaires
épicurien
bistronomic
pour les amoureux de beau produit- chablis grand Regnard- Tartare de veau et de saint-jacques, caviar pain de mie perdu à l'encre de sèche- gyosa de poulet de Bresse truffé cuit dans un jus corsé- brochette de canard ananas au caramel d’épices- option 1- option 2- option 3- option 1- option 2- option 3- option 4- option 1- option 2- option 3