Chef Nicolas Lamotte
(Bekijk profiel)
Spring Tasting Journey
A refined spring menu highlighting fresh Mediterranean ingredients and creative French cuisine.
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Nicolas Lamotte
ShareA refined spring menu highlighting fresh Mediterranean ingredients and creative French cuisine.
Red Tuna Tartare Starter
Red tuna tartare with peas, fava beans, mint, and gribiche sauce.
Meagre Ceviche Starter
Mediterranean meagre ceviche with dill and passion fruit vinaigrette.
Grilled Octopus Starter
Grilled Mediterranean octopus with corn emulsion and fresh herbs.
Perfect Egg with Asparagus
Perfect egg served with Luberon asparagus.
Rossini-Style Beef Fillet Main
Beef fillet Rossini-style with rich jus and potato mousseline.
Parmesan-Crusted Veal Main
Veal fillet in parmesan crust with mushrooms and baby vegetables.
Roasted Pigeon Fillet Main
Roasted pigeon fillet with cherries and olive coriander polenta.
Seared Gilt-Head Bream Main
Seared gilt-head bream fillet with green risotto.
Brie 'Mendiant' Cheese Platter
Brie cheese 'mendiant' style served with mesclun.
Selection of Farm Cheeses
A selection of farm cheeses.
Lemon Meringue Tart Dessert
Reimagined lemon meringue tart.
Roasted Apricots Dessert
Roasted apricots with rosemary and honey.
Chocolate Soufflé Mousse Dessert
Chocolate soufflé mousse.
Strawberry Soup Dessert
Strawberry soup with fresh vanilla.
Assortment of Breads
Assorted breads served to complement the dishes.
Boek dit menu
Chef Nicolas Lamotte biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Nicolas Lamotte elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Nicolas Lamotte
Inventive French chef.