Chef Petru Hamon
(Bekijk profiel)
Gastronomic Menu
Un voyage sensoriel entre terre et mer, fraîcheur végétale et douceurs sucrées. Ce menu célèbre l’équilibre des saveurs, la finesse des textures et la subtilité des contrastes.
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Petru Hamon
ShareUn voyage sensoriel entre terre et mer, fraîcheur végétale et douceurs sucrées. Ce menu célèbre l’équilibre des saveurs, la finesse des textures et la subtilité des contrastes.
Velouté de Topinambour à la Truffe
Velouté de topinambour à l’huile de truffe blanche, chips de parmesan et brunoise de pomme verte.
Perles Marines aux Agrumes
Tartare de Saint-Jacques aux agrumes, citron caviar et crème légère au basilic.
Écume Côtière
Filet de bar rôti, mousseline de panais, émulsion de beurre citronné et croustillant d’algues.
Symphonie Verte & Madère
Filet de veau en croûte d’herbes, mousseline de petits pois à la menthe, légumes glacés et sauce au vin de Madère.
Fraîcheur Boréale
Granité au concombre et au gin, crème légère au citron vert et zeste de combava.
Cœur Envoûté
Sphère chocolatée, mousse légère au caramel beurre salé, insert mangue-passion et crumble de noisette.
Boek dit menu
Chef Petru Hamon biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Petru Hamon elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Petru Hamon
Private chef at your service: tailor-made dishes, a unique experience, in your own home.
Andere menu's van Chef Petru Hamon
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Petru Hamon. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Petru Hamon