ReviewsOfferteCadeausWord chefContact
Login
An impression of the menu Spring Flavours
Chef Petru Hamon's profile picture

Chef Petru Hamon

(Bekijk profiel)

Spring Flavours

A celebration of spring’s freshness, where garden blossoms, tender greens and bright, delicate flavours come together. Each dish highlights refined craftsmanship, light harmonies and an elegant expression of the season’s vibrant produce

mediterraans
italiaans
frans

Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Petru Hamon

A celebration of spring’s freshness, where garden blossoms, tender greens and bright, delicate flavours come together. Each dish highlights refined craftsmanship, light harmonies and an elegant expression of the season’s vibrant produce

Barbajuan and parmesan waffle with basil cream.

Barbajuan and parmesan waffle with basil cream.

Low-temperature green asparagus, lemon mousseline, perfect egg and hazelnut crum

Low-temperature green asparagus, lemon mousseline, perfect egg and hazelnut crumble.

Sea bream ceviche, citrus vinaigrette, lemon pickle foam.

Sea bream ceviche, citrus vinaigrette, lemon pickle foam.

Seared veal fillet, minted pea purée, crunchy vegetables and lemon oil.

Seared veal fillet, minted pea purée, crunchy vegetables and lemon oil.

Delight of Gold and Rosemary

Delight of Gold and Rosemary

Boek dit menu

Chef Petru Hamon biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Petru Hamon elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.

Maaltijdbox

Beschikbaar als luxe maaltijdbox voor bezorging. U heeft alleen een oven nodig en lekkere trek.

Kookworkshop

Gerechten zijn beschikbaar als kookworkshop. Leer van de beste privé chefs

Privé diner

Chef Petru Hamon kan dit menu op locatie voor u en uw gasten koken tijdens een privé diner

Meer over Chef Petru Hamon

Private chef at your service: tailor-made dishes, a unique experience, in your own home.

Andere menu's van Chef Petru Hamon

Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Petru Hamon. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Petru Hamon

Gastronomic Menu

mediterraans
A refined culinary journey in six courses, where seasonal produce, precise cooking and subtle combinations reveal a sophisticated, modern and creative bistronomic cuisine.- Jerusalem artichoke soup with white truffle- Scallop tartare with citrus fruits, lemon caviar and light basil cream.- Roasted sea bass fillet, parsnip mousseline, lemon butter emulsion and crispy se- Veal fillet in a herb crust, minted pea mousseline, glazed vegetables and Madeir- Cucumber and gin granita, light lime cream and kaffir lime zest- Chocolate sphere, light salted butter caramel mousse, mango-passion fruit insert

Mediterranean Summer

An ode to the flavours of the south, between sea, garden and fruity delights. Each plate reveals delicate craftsmanship, subtle combinations and an elegant presentation of seasonal produce.- Barbajuan, focaccia and tomato confit- Meagre tartare, lemon foam, citrus vinaigrette, red onion pickles- Grandma's Cannelloni- Raspberry cream, Raspberry/Elderflower jam, Olive oil biscuit, Elderflower grani

Italien Essence

Come and immerse yourself in the warm and refined world of Italian cuisine, where every dish is an invitation to savour the reassuring elegance and richness of the culinary traditions of this iconic country.- Appetiser- Starter- Main course- Dessert

Inspiration from the French Riviera

Come and discover and savour the iconic dishes and specialities that have made the Côte d'Azur's cuisine famous.- Vitello Tonato- Stuffed vegetables from Nice, saffron risotto- Menton lemon meringue tart- Barbajuan, Focaccia toast & tapenade

Autumn flavours

Enjoy a refined culinary journey, highlighting the delights of the Mediterranean and subtle flavours.- Grilled polenta & gorgonzola & caramelised walnuts, Mini bresaola rolls with lem- Wild sea bass steak, butternut squash mousseline, honey-roasted butternut squash- Langoustine ravioli, chorizo cream, parmesan foam, parsley oil- Creamy pear, hazelnut crumble, hazelnut gavotte, glazed pear, black garlic sorbe- Quince sphere, almond crumble, apple sorbet
ChefMaison
/
Chefs
/
Chef Petru Hamon
/
Menu's van Chef Petru Hamon
/
Spring Flavours