Menu's van Chef Fernande Simon zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Dégustation
creative
Menu dégustation en 6 service ( je propose un menu de 6 plats composé d’un amusement bouche de 2 entrées 2 plats 2 desserts en dégustation)- Tarte fine concassées de tomates- Calamars au beurre d’ail- Carpaccio de saint Jacques- Gravlax de saumon- Tartare de thon au fruit rouge- Terrine de foie gras gelée hibiscus- Assiette de fruits de mer- Ballotine de volaille farcies aux morilles g- Filet de bar écaille de petit légumes- Filet de bœuf ,légumes de saison sauté- Filet de canette ,millefeuille de pommes de terre rôti confit d'oignons rouges- Pieuvre grillée, champignons de paris, siphon de légumes d'antan- crème brûlée a la vanille- Pain de gêne à la pistache ,Ganache chocolat blanc au fruit rouge- Pana cota au coco et fruits de la passion aromatisée au rhum coulis de fruits de- Pavlova citron au fruit de saison et sa crème onctueuse- Tartelette Crémeux de Riz au lait éclat de noisettes torréfiées Sauce chocolat