Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Stefano Martorana
Sharein this menu I combine ingredients in Asian style
surprise
a small bite to open up
sashiimi/scallops/spicy olie
scallops sashimi with coconut milk and home made spicy olie with chilli peppers from sud Italy.
first course / tussen 1 fish
Tuna tataki with homemade dashi, yuzu mayo, fresh cucumber sesami salade
first course / tussen 1 meat
soft porkbelly with black garlic, homemade dashi and cucumber salade
Main 1 fiish
filled squid marinated in soya and ginger, teriyaki saus and potato confit, season vegetable
Main 2 meat
Duck breast with goma dare ( sesam saus ) potato confit season vegetable
vegetable, potato
vegetable from the grill and roasted potato
Boek dit menu
Chef Stefano Martorana biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Stefano Martorana elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Stefano Martorana
Een uniek concept thuis
Andere menu's van Chef Stefano Martorana
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Stefano Martorana. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Stefano Martorana