Hi! Ik ben Zico - Ik sta inmiddels al een paar jaar achter de oven en vind het nog steeds het leukste wat er is om mensen blij te maken met versgebakken pizza’s.

Ik heb mijn ervaring vooral in de praktijk opgedaan. Veel doen, veel proeven en blijven verbeteren. Ik heb lang geleden geleerd hoe belangrijk goed deeg is. We werken met deeg dat de tijd krijgt om te rijzen, gebruiken verse ingrediënten en bakken alles in een hete oven op locatie. Simpel, maar goed.

Het gerecht waar ik het meest trots op ben is eigenlijk gewoon de klassieke Margherita. Als die klopt, klopt alles. Mooie luchtige rand, goede saus, gesmolten mozzarella en een beetje basilicum. Klinkt simpel, maar daar zit juist de uitdaging in.

Daarnaast heb ik natuurlijk goede antipasti en tiramisu beschikbaar!

Ik hou van de sfeer op festivals, bruiloften, kleine huisfeesten, bedrijfsfeesten. Eigenlijk overal waar mensen houden van lekkere pizza's hahah! Mensen zien hoe hun pizza wordt gemaakt en ‘m daarna warm uit onze hout oven krijgen, dat maakt het werk leuk. Goede pizza, duidelijke smaken en een fijne beleving, daar sta ik voor