Nederland

Noord-Brabant

Breda

Heeft onze kerst 2024 met mijn gezin en kleinkinderen en hun ouders tot iets heel uitstekend verzorgd. Inclusief de amuses, apperatief, passende wijnen. Zelfs voor 2 pubers wat het een goede beleving. 
Tomaatjes boter vonden ze geweldig. Denken er over om kerst 2025 dit weer te doen.
EvL

Heeft onze kerst 2024 met mijn gezin en kleinkinde

Afgelopen zaterdag heeft Daniel voor ons gekookt. Het eten was in 1 woord geweldig. Prachtige afwisseling van vlees en vis en groenten met hele mooie wijnen. Het eten zag er ook heel mooi uit. En we werden ook nog eens helemaal top bediend. Een avond om nooit te vergeten. Wij vinden dit echt sterren niveau.

Een avond om nooit te vergeten

Voor het 50-jarig huwelijksjubileum van mijn ouders hebben we chef Daniel een 7-gangen diner laten verzorgen van werkelijk TOP kwaliteit. Drie heerlijke amuses vooraf met aperitief, gevolgd door een heerlijk hoofdgerecht, nagerecht en een heerlijke cognac. Veel kennis van bijpassende wijnen, uitgebreide uitleg over de gerechten en de service eromheen was ook super geregeld.

Werkelijk een unieke ervaring, welke zeker voor herhaling vatbaar is.

<p style="margin-bottom: 20px; color: rgb(74, 78, 87); font-family: Comfortaa; font-size: 16px;">Met meer dan tien jaar ervaring in verschillende segmenten van de horeca is Daniël een ware vakman. Tijdens dit decennium heeft Daniël verschillende keukens gezien en geleid en hiermee duizenden gasten verzorgd met heerlijke (thuis)diners, caterings en partijen. Daniël is WSET-2 en WSET-3 gediplomeerd.</p><p style="margin-bottom: 20px; color: rgb(74, 78, 87); font-family: Comfortaa; font-size: 16px;">Uiteraard komt zijn smaak voor goed eten en mooie wijnen niet zomaar tot stand. Daniël is zeer gepassioneerd en een echte levensgenieter, die niet te huiverig is om iets nieuws te proeven of te proberen. Zijn ervaring in de horeca samen met zijn passie voor wijnen komt in de vorm van Huissommelier tezamen tot een prachtig huwelijk.</p>

Dun gesneden rundercarpaccio geserveerd met een lichte drizzle van olijfolie en verse kruiden.

Klassieke Carpaccio

Sappige ossenhaas van hert, perfect gegaard, geserveerd met seizoensgroenten en een lichte saus.

Boerderijhert Ossenhaas

Een eenvoudig maar heerlijk dessert met een selectie van verse, seizoensgebonden vruchten.

Vers Fruit Dessert

Geniet van een heerlijke maaltijd met een klassieke carpaccio, boerderijhert ossenhaas en een fris, fruitig dessert.

Frans

modern

kok aan huis

catering

bruiloften

Eenvoudig en Elegant Boerderijmenu

Oesters met komkommer limoen gin & tonic en drie bereidingsvariaties.

Oester Variaties

Biet tartaar met zoetzure appel, mierikswortel, radijs, en ingemaakt mosterdzaad, of 24-uurs gemarineerde zalm gravadlax met biet en forel-kuit.

Biet Tartaar & Gravlax

Kwartel met pastinaak en cêpes, of tarbot met citrus en groene kruiden.

Kwartel & Cêpes of Tarbot & Citrus

Eend met sinaasappel en knolselderij, of kalfsaltimbocca met seizoensgroenten en gebakken aardappelen.

Eend & Sinaasappel of Kalfsaltimbocca

Een pre-dessert geïnspireerd door Banksy's kunst.

Banksy's Girl

Dessert van melkchocolade met passievruchtensaus, frambozencrumble en meringue, of huisgemaakte bonbons geserveerd door onze sommelier.

Chocolade & Passievrucht

Een voortreffelijk proeverijmenu met een verscheidenheid aan luxe gerechten, met precisie en creativiteit bereid.

Menu's van Chef Daniel Vergouwen

Eenvoudig en Elegant Boerderijmenu

Gourmet Proeverij Ervaring