Menu's van Chef Elias Holtz zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Mare Nostrum Tasting Menu
farm to table
A curated journey through the flavors of the Mediterranean, showcasing the finest fish and shellfish from its vibrant waters- Red prawns carpaccio with burrata- Squid "Tagliatelle" with dry tomatoes- Seabass with herb crust and orange sauce- Lemon pie with meringue
Fire and Earth
farm to table
exploring the heartland beyond the coast- quail ballottine with grapes- iberian pork with romesco sauce- rack of lamb with carrob crust and port wine sauce- Chocolate mousse with red berries
Family Style
farm to table
A curated selection of dishes designed to be shared among friends and family, served in the center of the table- Bred, olives and Aioli- Hairloom tomato with burrata and basil- Octopus "a la gallega"- Sole fish filet with lemon and capers sauce- Braised leeks with mallorcan almond- Potato terrine with fresh herbs- Apple Tarte Tatin with vainilla ice cream