Menu's van Chef Guillermo Zamora zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
De Madrid al cielo
Inspiración mediterránea y española con productos de temporada y el alma de los mercados de Madrid.- - - - - - - Toasted cashew ajo blanco / cured bonito / tart green apple / smoked herbs oil- Roasted beetroot / Albariño beurre blanc / anchovy / tarragon oil- Garlic shrimp croquette with shrimp tartare- Flame-grilled leek / acorn-fed ham sauce / Joselito pork cheek veil / Payoyo cheese- Wild fish of the day “a la donostiarra” with potato rösti and piquillo in ham pil-pil- Creamy Idiazabal cheesecake with honey and rosemary, topped with basil foam
CRUJIENTE Y JUGOSO
Un recorrido por la cultura de los mercados callejeros y el street food mas viajero con influencias asiáticas y latinas. Mucho Fuego, sabores frescos y exóticos, contrastes de texturas crujientes, jugosas y combinaciones salvajes para que viajes sin moverte de casa.- - - - - - - - - -