Frankrijk

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Alpes-Maritimes

Nice

We absolutely loved our dinner with Chef Hortense! It was sadly our last night on Holiday but what a fantastic way to end a trip! Chef Hortense prepared an amazing dinner for eight people and had it on schedule as promised. The flavors and presentation were outstanding. Chef Hortense was also a kind and loving person that you can tell cares about making sure you are happy and taken care of. Chef Hortense communicated promptly and with great ease! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

We absolutely loved our dinner with Chef Hortense!

We had a fantastic evening thanks to Chef Hortense! Smooth communication, super punctual and hugely friendly.
The dishes the Chef served us were to perfection and fantastic in taste. We really enjoyed it! What a fine service. Thank you Chef!

We had a fantastic evening thanks to Chef Hortense

A fabulous meal and service from Chef Hortense to celebrate my partners Birthday. From initial contact and corresponding on menu options to her arrival on the day everything went very well. The meal was served promptly with the flavours and presentation of an outstanding quality. Hortense is a very personable, pleasant and polite individual and was very accommodating to our requests. Thankfully for me her English was perfect too. I highly recommend Chef Hortense. 

A fabulous meal and service from Chef Hortense to 

We had an amazing diner! Food and wine were perfect!

We had an amazing diner! Food and wine were perfec

Nous avons passé un excellent moment avec la cheffe Hortense !

La cheffe Hortense a été d'un professionnalisme et d'une gentillesse durant toute la préparation en amont et pendant le diner lui même. 
• La préparation a été d'une facilité grâce à ses communications claires et efficaces. Elle a su également s'adapter et proposer des solutions gourmandes avec les contraintes alimentaires présentées. 
• Le service en lui même était impeccable - la cheffe s'est adaptée avec facilitée à notre rythme et cerise sur le gâteau, elle a même pu expliquer chaque plat en anglais, thank you! 
• Enfin la cuisine était très bien rangée et nettoyée au départ de la cheffe.

In fine, les 10 convives ont tous adoré les plats servis par la cheffe Hortense. Un vrai délice !
Nous recommandons vivement ses prestations.

Un grand merci encore pour ce délicieux moment :-) au plaisir de collaborer à nouveau avec vous.

Nous avons passé un excellent moment avec la cheff

Un dîner délicieux, toute la table s’est régalée !
Communication facile pour l’organisation, ponctualité, et de l’amuse bouche au dessert tout était fin et plein de saveurs. Merci Chef !

Un dîner délicieux, toute la table s’est régalée !

<p>After working alongside renowned chefs, I decided to pursue a CAP cuisine (Professional Aptitude Certificate in Cooking). Once I obtained the diploma, I set sail to cook on a yacht around the world. Upon returning to the southeast, I established myself as a private chef and caterer to share my passion for cooking and quality ingredients with others.<br></p>

Geniet van delicate taartjes gevuld met erwten en ricotta, afgewerkt met een vleugje munt.

Erwt- en Ricottataartjes

Een lichte en smaakvolle starter met rauwe tonijn tataki, besprenkeld met passievrucht vinaigrette en knoflookbloemen.

Rawe Tonijn Tataki met Passievrucht Vinaigrette

Geniet van sappige eendeborst vergezeld van een rijke balsamico- en sinaasappelreductie, geserveerd met aardappel millefeuille en geglaceerde wortels.

Eendeborst met Balsamico en Sinaasappelreductie

Een zoet en troostend dessert van geroosterde perziken, gecombineerd met abrikozenroom, pistachekruimels en een coulis van perziken en rozemarijn.

Geroosterde Perziken met Abrikozenroom

Ervaar een verfijnde boerderij-tafelmaaltijd met verse ingrediënten en verfijnde smaken.

Fusion

modern

vegetarian

kok aan huis

catering

bruiloften

Elegante Boerderij-Tafel Ervaring

Begin met een klassieke pissaladière, een hartige taart met gekarameliseerde uien en ansjovis, die de essentie van de Mediterrane kust oproept.

Pissaladière Traditie

Geniet van knapperige aubergine kroketjes, geserveerd met een romige tahinisaus en verse kruidenpuree voor een smaakvolle verfijning.

Aubergine Kroketjes met Tahini

Ervaar sappige grote gambas met een verfrissende citrus- en olijfolie-emulsie, geserveerd met maïs mousseline en inktvis inkt spaghettoni.

Grote Gambas met Citrus Emulsie

Sluit uw maaltijd af met een klassiek vanille-ijs gecombineerd met abrikozen clafoutis voor een zoete en bevredigende afsluiting.

Vanille IJs met Abrikozen Clafoutis

Geniet van een elegante kust geïnspireerd menu met een balans van frisse, levendige smaken en verfijnde technieken.

mediterranean

Kust Elegantie

Krokante laagjes aardappel met een verfijnde crème van foreleieren, een hapklare verrukking om je smaakpapillen te prikkelen.

Krokante Aardappel Millefeuille

Gegrilde asperges met geroosterde pijnboompitten en krokante speck-chips, een levendige start van de maaltijd.

Italiaanse Asperges Duo

Zachte confit kabeljauw geserveerd met een zachte aardappel mousseline met kruiden, vergezeld van een frisse vinaigrette.

Confit Kabeljauw met Kruiden Mousseline

Een troostrijke crumble van rabarber en aardbeien met een bolletje romige vanille-ijs.

Vanille Rabarber Crumble

Een reis door verfijnde smaken met een mix van klassieke elegantie en moderne flair, met het beste van seizoensgebonden ingrediënten en culinaire kunst.

Frans

Verken de Elegantie

Een delicate puff gevuld met romige foreleieren, die een explosie van luxe smaak in elke hap biedt.

Foreleieren & Crème Puff

Verfrissende ceviche met ponzu-gelée en levendige combava-schil, een pittige en elegante starter.

Elegantie Ceviche

Zacht filet mignon langzaam gekookt tot perfectie, geserveerd met polentafrietjes en een brunoise van verse groenten.

Langzaam Gekookte Filet Mignon

Een levendige citroen curd gecombineerd met pistache-praliné crumble, geurige oranjebloesem en krokante tuiles.

Pistache Citroen Genot

Een intieme culinaire ervaring die frisse, levendige smaken mengt met elegante presentaties, perfect voor een speciale gelegenheid.

Menu's van Chef Hortense des Robert

Favoriet
bij gasten

Één van de beste privé chefs op ChefMaison volgens gasten en fijnproevers

Elegante Boerderij-Tafel Ervaring

Kust Elegantie

Verken de Elegantie

Culinaire Romantiek

Menu's van Chef Hortense des Robert

Favorietbij gasten

Één van de beste privé chefs op ChefMaison volgens gasten en fijnproevers

Elegante Boerderij-Tafel Ervaring

Kust Elegantie

Verken de Elegantie

Culinaire Romantiek

Favoriet
bij gasten