Wij zijn een culinair team van twee personen, onder leiding van Daphne Callee en Jan Willem Vrieling. Sinds 2015 creëren we grensoverschrijdende eetervaringen, waar de smaken van biologische, lokaal geproduceerde groenten – en, indien gewenst, vlees of vis – centraal staan. De meeste ingrediënten komen van regionale boeren en zijn altijd biologisch of aantoonbaar duurzaam.

Jan Willems passie voor koken begon op 16-jarige leeftijd en heeft zijn carrière sindsdien beïnvloed. 14 jaar lang was hij eigenaar van een zeer geliefd restaurant in Groningen (Noord-Nederland), dat breed werd geprezen door de lokale bevolking en werd gepubliceerd in bekende publicaties zoals Special Bite, Quote en PlayBoy.

Daphnes liefde voor koken is ontstaan ​​in een familie die geworteld is in lokaal, duurzaam leven, gevormd door ervaringen in Japanse keukens, kookscholen en de agrifoodsector. Samen combineren we verfijnde smaken, aandacht voor detail en een toewijding om het verhaal van de beste lokale ingrediënten met onze gasten te delen.

Als privékoks creëren we persoonlijke dinerervaringen die het land vieren, nieuwsgierigheid opwekken en verfijnde, onvergetelijke smaken bieden.