Chef Leonardo Bonfanti
(Bekijk profiel)
Sicilian coastal feast
Celebration of Sicily’s coastal flavors, a 5 course degustation that wil take you trough sicilian gastronomy, with meat, fish, vegetarian and vegan options. If you don't find your favorite dish feel free to ask me, i will be more than happy to customise it for you.
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Leonardo Bonfanti
ShareCelebration of Sicily’s coastal flavors, a 5 course degustation that wil take you trough sicilian gastronomy, with meat, fish, vegetarian and vegan options. If you don't find your favorite dish feel free to ask me, i will be more than happy to customise it for you.
Choose 1 option
"TAORMINA SALAD" Mixed leaves, Burrata, char grilled red peppers, prawns and almonds
Choose 1 option
Caponata, burrata, focaccia and dark chocolate
Choose 1 option
"INSALATA SICILIANA" Octopus, Fennel, potatoes, capers, tomatoes, orange, olives, sweet&sour red onions and herbs salad
Choose 1 option
"TARTARE DI TONNO", Red tuna tartare, orange, baked ricotta chees, mint and pantelleria capers
Choose 2 options
"STINCO DI MAIALE" white wine braised shank of pork served whith local vegegetable cous cous
Choose 2 options
"PACCHERI" pasta stuffed mediterrean fish ragù, confit of cherry tomatoes sauce, fresh herbs and toasted almonds
Choose 2 options
"PESCE AMMUDDICATU" fish of the day bread crumbed and baked with a citrus sauce and char grilled red pepper, rocket and mint salad
Choose 2 options
"LA BELLA NORMA" pasta rigatoni, fresh ricotta, aubergine, confit of Pachino cherry tomatoes, lots of basil and salted ricotta
Choose 2 options
"POLPO UBRIACO" Nero d'avola, red onion and basil braised octopus, rosemay focaccia and gremolata
Choose 2 options
TERRINA DELL'ORTOLANO, skin of grilled red pepeers, mushrooms, courgettes, pumpkin and mint served on a couliflower veloute and toasted bread crumbs
Choose 1 options
"PARMIGIANA" Aubergine lasagna (no pasta) on a rich tomatoes and basil sauce, mozzarella, toasted bread crumbs and lemon zest
Choose 2 options
"CALAMARO RIPIENO" squid stuffed with breadcrumbs, almonds, rasins, pecorino cheese and fresh herbs served with, peas and mint veloute'
Choose 2 options
"RISO AL MARE" Risotto rice cooked in a fish stock, saffron, mussels, prawns, calamari and courgettes
Choose 1 option
Orange, marsala and dark chocolate Tiramisù
Choose 1 option
Ricotta Crostata with chocolate, almond and candied orange
Choose 1 option
Gelato
Boek dit menu
Chef Leonardo Bonfanti biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Leonardo Bonfanti elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Leonardo Bonfanti
Better to eat than to talk
Andere menu's van Chef Leonardo Bonfanti
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Leonardo Bonfanti. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Leonardo Bonfanti