Menu's van Chef Luis Miguel zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Raízes Ibéricas
Raízes Ibéricas- Cremoso de alheira e manchego com crocante de pão de centeio- Salmorejo de Pimento assado com sardinha curada e poejo- Arroz caldoso de mariscos do atlântico com coentros e limão galego- Pluma de porco ibérico com puré de castanha e redução de jerez- Toucinho do céu com espuma de laranja e azeite arbequina
Degustação do Algarve
Degustação do Algarve- Salada de Polvo com Batata-doce de Aljezur e Emulsão de coentros- Creme frio de amêndoa com vieira e vinagre de figo- Robalo com açorda de bivalves e espuma do mar- Borrego com puré de beringela e mel de rosmaninho- Dom rodrigo desconstruido com gelado de figo