Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Martin Dawkins
ShareSpicy Squash Soup
Seeds, Micro Greens, Chilli Oil
Duck Liver Parfait
Truffled Brioche, Clementine Gel,
Gin Cured Chalk Stream
River Test Gin Cured Trout, Trout Roe, Samphire, Creme Fraiche, Pickled Cucumber
Rosary Ash Goats Cheese
Beetroot, Burnt Apple, Caramelised Walnuts
Classic Turkey
Turkey Breast Parcel, Stuffed with Chestnut Stuffing, Pigs "N" Blankets, Daulphinoise Potato, Seasonal Vegetables, Red Wine Jus
12 Hour Feather Blade
Slow Cooked Feather Blade of Beef, Daulphinoise Potato, Seasonal Vegetables, Rich Red Wine Braising Jus
Wild Mushroom & Sweet Potato Wellington
Wild Mushrooms & Sweet Potato Wrapped in Puff Pastry, Olive Oil Mash, Seasonal Vegetables, Sun-dried Tomato Sauce
Black Forest
Chocolate Mouse, Brownie Crumb, Whipped Mascarpone , Cherries in Kirsch Toasted Almonds
Lemon Roulade
Lemon and Whipped Cream with Meringue, Lemon Curd, Micro Basil
Boek dit menu
Chef Martin Dawkins biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Martin Dawkins elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Martin Dawkins
The Rustic Chef vibe is all about epic food with a sustainable twist. I pick ingredients with a low carbon footprint, supporting local producers in Hampshire. It's not just about delicious dishes; it's about doing right by the environment and our community.