Menu's van Chef Raffaele Corona zijn beschikbaar voor privé diners & catering evenementen, workshops, als maaltijdbox of als receptvideo. Kies een menu of recept dat je aanspreekt en boek via ChefMaison. Dit betekent dat je kunt genieten van een hoogstaand dineren bij jou thuis met een professionele thuiskok van ChefMaison op de manier die je verkiest.
Een Kust Ontsnappingsfeest
italiaans
Ervaar de essentie van de mediterrane kust met een zeevruchtenmenu vol frisse smaken en onvergetelijke momenten.- Romige Kabeljauw met Knapperige Polenta- Zeevruchten Panzanella- Zoutgebakken Zeebaars- Traditionele Tiramisu
Mediterrane Delicatessen
italiaans
Een reis door het zonovergoten Middellandse Zeegebied met gerechten die het beste van zeevruchten en Italiaanse culinaire tradities laten zien.- Krabballen met Gerookte Mayo- Spaghetti met Venusschelpen en Bottarga- Zwaardvis met Tomaten en Kappertjes- Chocolade Panna Cotta
Top Italian Tradition
Wide selection of iconic and traditional Tuscan and Italian dishes to pick to buil your own menu'.- Antipasto toscano- Frittata made with zucchini,nduja and sheep chees flakes- Pizza- Deep fried vegetarian corner- Zucchini carpaccio- Prosciutto and Melon- Zuppa iglese- Lasagna- Vegeteraian Lasagna- Maritati "Puglia style"- Vitello tonnato- Gnocchi Sorrentina- Pappardelle wild boar- Gnudi butter and sage- Spaghetti al pomodoro- Spaghetti Carbonara- Pici cacio e pepe- Rigatoni alla norma- Ossobuco. alla Fiorentina- T-bone beef steak- Fagioli all'uccelletto- Wild boar cacciatora- Risotto Milanese- Caprese salad- Risotto Zucchini and Stracciatella- Fruit tart- Chocolate cake- Risotto alla parmigiana with black truffle- Crespelle florentine style- Beef fillet mignon with c3leriac c4eam,veal just and potatoes gratin- Tortelli di patate with tuscan Ragout- Trofie al pesto genovese- Tiramisu'- Panna cotta- Cavatelli with pork saussages and mixed peppers sauce- Gelato Italiano- Millefoglie
Truffle menu'
Selection of Truffle based courses.According to seasonality it might be available white or black truffle.(White truffle menu 30 euro extracharge per person)- Truffle croquette- Egg cocotte and truffle- Truffle tagliolini- Beef fillet mignon- Chocolate trilogy
Pizza party
A fresh local mixed salad,followed by 5 different kind of pizza served to share,and italian Gelato to finisce.- Pizza Margherita- Pizza vegetarian- Pizza Diavola- Pizza marinara- Calzone- Gelato mix- Mixed salad
Cooking class
Learn how to prepare pasta,sauce,fillings,desserts from scratch and then enjoy the meal in a relaxed and fun atmosphere with a team of professional teachers.Find below some suggestions from wich you can pick to build your cooking class experience.- Zucchini flan- Eggplant parmigiana- Pappardele wild boar ragout- Ravioli with butter and sage sauce- Purple Gnocchi and Parmigiano cream- Pici fresh tomatoes sauce
Vegetarian menu
Selection of vegetarian options made with fresh local and organic vegetables- Vegetaria strudel- Fruit tart- Millefoglie with raspberries- Sicilian cannolo- Panzanella crunchy salad- Rigatoni alla norma- Arancini di Pappa al pomodoro- Tuscan Ribollita- Chickpeas meatballs- Risotto with zucchini blossoms- Spaghetti al pomodoro- cavatelli caio e pepe- Vegetarian lasagna- Pesto lasagna- Florentine style crepes- Gnudi Florentine style- Eggplant parmigana- Potato parmigiana- Italian frittata zuchini and stracciatella cheese- Celery meat balls- Egg Nizzarda salad- Sicilian Caponata with polenta- Vegetarian tartar- Grilled veg and Tomino cheese- Tiramisu- Chocolate cake with italian vanilla gelato- Italian gelato