Chef Sophie Perrin
(Bekijk profiel)
Menu Gastronomique entre Terre & Mer
Alliance délicate entre la mer et la terre
Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Sophie Perrin
ShareAlliance délicate entre la mer et la terre
Velouté glacé de petits pois, chantilly citronnée
Crème froide aux petits pois, légère et douce, surmontée d’une mousse citronnée aérienne.
Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette yuzu et sésame
Fines tranches de Saint-Jacques crues, parfumées au yuzu et saupoudrées de sésame grillé.
Filet de veau rôti, jus corsé au thym, mousseline de patate douce
Viande rosée et fondante, nappée d’un jus parfumé au thym, accompagnée d’une mousseline soyeuse à la patate douce.
Entremets chocolat noir & praliné, éclats de noisettes
Mousse au chocolat noir intense et cœur praliné croustillant, décorée de noisettes torréfiées.
Boek dit menu
Chef Sophie Perrin biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Sophie Perrin elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Sophie Perrin
As a private chef, I turn every meal into a bespoke experience, combining creativity, authentic flavors, and unforgettable moments.
Andere menu's van Chef Sophie Perrin
Deze menu's worden ook aangeboden door Chef Sophie Perrin. Ze kunnen worden aangepast aan uw smaak en dieetwensen. Overtuigd door deze voorbeeldmenu's en op zoek naar een kok aan huis voor een speciaal evenement? Boek Chef Sophie Perrin