Auvergne-Rhône-Alpes

Savoy

France

Courchevel


  

    <h2>One Signature, Two Exceptional Worlds</h2>
  

  <p>
    From the pristine white peaks of <strong>Courchevel</strong> to the azure blue
    of the Mediterranean in <strong>Saint-Tropez</strong>,
    <strong>Twister Chef by Cyrille Witz</strong> follows the rhythm of the seasons
    to deliver a borderless culinary experience.
    I offer a travelling gastronomy that blends the discipline of French haute
    cuisine with the exclusive lifestyle of my clients.
  </p>




  

    <h2>The “Twister Chef” Spirit: Flexibility and Prestige</h2>
  

  <p>
    Whether in the intimate comfort of a chalet in <strong>Méribel</strong>
    or on the deck of a yacht off the coast of <strong>Monaco</strong>,
    my promise remains the same: to transform every meal into an exceptional moment.
    I adapt to the atmosphere of your residence to provide a bespoke,
    discreet, and refined service.
  </p>




  

    <h3>Winter: The Alpine Art of Living 🏔️</h3>
  

  <p>
    In the heart of the most prestigious resorts, I elevate the finest Alpine
    ingredients with a contemporary touch.
  </p>

  <ul>
    <li>
      <strong>Service Areas:</strong>
      Les 3 Vallées (Courchevel 1850, Saint-Martin-de-Belleville, Méribel,
      Val Thorens) and Megève.
    </li>
    <li>
      <strong>On the Plate:</strong>
      Comforting yet technical cuisine, from indulgent après-ski meals
      to candlelit gourmet dinners.
    </li>
  </ul>




  

    <h3>Summer: The Freshness of the Riviera ☀️</h3>
  

  <p>
    When snow gives way to sunshine, I bring my expertise to the
    <strong>French Riviera</strong>.
  </p>

  <ul>
    <li>
      <strong>Service Areas:</strong>
      Saint-Tropez, Cannes, Mougins, Cap d’Antibes, Monaco.
    </li>
    <li>
      <strong>On the Plate:</strong>
      A sun-drenched cuisine focused on local seafood, seasonal vegetables,
      and exceptional olive oils—perfect for terrace lunches or elegant
      villa gala evenings.
    </li>
  </ul>




  

    <h2>Why Choose Cyrille Witz?</h2>
  

  <p>
    Beyond the plate, I offer complete peace of mind:
    sourcing and logistics management, selection of the finest local producers
    (from the Alps to Provence), impeccable service, and adaptation to
    specific dietary requirements.
  </p>


A creamy and velvety asparagus and Jerusalem artichoke soup, perfect as a refined start to the meal.

Une soupe crémeuse et veloutée d’asperges et de topinambour, parfaite pour commencer le repas avec élégance.

Een romige en zijdezachte soep van asperges en topinambour, perfect als verfijnde start van de maaltijd.

Velouté d’asperges topinambour

Asperges en topinambour soep

A delectable seafood gratin, offering a rich combination of fresh seafood and a golden, cheesy topping.

Un gratin de fruits de mer savoureux, offrant une combinaison riche de fruits de mer frais et d'un gratin doré au fromage.

Een heerlijke gratin van zeevruchten, met een rijke combinatie van verse zeevruchten en een gouden, kaassaus.

Gratinées aux fruits de mer

Zeevruchten gratin

Slow-cooked Lyonnais sausage in a rich red wine sauce with raisins, served with a classic crushed potato accompaniment and seasonal vegetables.

Saucisson lyonnais cuit lentement dans une sauce rouge au vin avec des raisins, servi avec une purée de pommes de terre écrasées à l’ancienne et des légumes de saison.

Langzaam gekookte Lyonnaise worst in een rijke rode wijnsaus met rozijnen, geserveerd met een klassieke aardappelpuree en seizoensgebonden groenten.

Saucisson lyonnais cuit sauce rouge raisins

Gekookte Lyonnaise worst met rode saus en rozijnen

A delightful sabayon with a luscious blend of red fruits, offering a sweet and satisfying end to your meal.

Un délicieux sabayon avec un mélange savoureux de fruits rouges, offrant une touche sucrée et satisfaisante pour terminer le repas.

Een verrukkelijke sabayon met een rijke mix van rode vruchten, voor een zoete en bevredigende afsluiting van uw maaltijd.

Sabayon aux fruits rouges

Sabayon met rode vruchten

Experience the rich flavors of classic French cuisine with this elegantly curated menu, featuring a blend of traditional and refined dishes.

Découvrez les saveurs riches de la cuisine française classique avec ce menu élégamment composé, offrant un mélange de plats traditionnels et raffinés.

Ervaar de rijke smaken van de klassieke Franse keuken met dit elegant samengestelde menu, met een mix van traditionele en verfijnde gerechten.

French Classic Menu

Menu Classique Français

Franse Klassieker Menu

Crispy toast topped with guacamole, tomato pesto, Parmesan, and quail eggs.

Toaste croustillant garni de guacamole, pesto de tomates, Parmesan et œufs de cailles.

Krokante toast belegd met guacamole, tomatenpesto, Parmezaanse kaas en kwartel-eieren.

Guacamole Toast and Quail Eggs

Toaste Guacamole et Œufs de Cailles

Guacamole Toast en Kwartel Eieren

Burrata served with a mix of heirloom tomatoes, Guérande salt, basil pesto, and balsamic reduction.

Burrata servie avec un assortiment de tomates héritage, sel de Guérande, pesto de basilic et réduction de vinaigre balsamique.

Burrata geserveerd met een mix van erfgoed tomaten, Guérande zout, basilicum pesto en balsamico reductie.

Burrata with Heirloom Tomatoes

Burrata avec Tomates Héritage

Burrata met Erfgoed Tomaten

A mini white bouillabaisse with two types of fish, mussels, prawns, and clams in a creamy garlic fish broth.

Mini bouillabaisse blanche avec deux poissons, moules, gambas et palourdes dans un bouillon crémeux à l'ail.

Een mini witte bouillabaisse met twee soorten vis, mosselen, garnalen en venusschelpen in een romige knoflookvisbouillon.

Tian of Bourride

Tian de Bourride

Tian van Bourride

Accompaniment of potatoes with carrot decoration, parsley, and edible flowers.

Accompagnement de pommes de terre avec décoration de carottes, persil et fleurs comestibles.

Bijgerecht van aardappelen met wortelversiering, peterselie en eetbare bloemen.

Potatoes and Carrot Decoration

Pommes de Terre et Décoration de Carottes

Aardappelen en Wortel Decoratie

Rich mascarpone cream paired with a crispy red fruit biscuit.

Crème mascarpone riche accompagnée d'un biscuit aux fruits rouges croustillant.

Rijke mascarponecrème gecombineerd met een krokant rode fruit biscuit.

Mascarpone Cream with Red Fruit Biscuit

Crème Mascarpone aux Fruits Rouges

Mascarponecrème met Rode Fruit Biscuit

A delightful Provençal dining experience featuring rich flavors and elegant presentations.

Une expérience culinaire provençale raffinée avec des saveurs riches et des présentations élégantes.

Een heerlijke Provençaalse dinervaring met rijke smaken en elegante presentaties.

Gastronomic Provençal Dinner

Hinweis auf Chef Cyrilles Fähigkeiten und Spezialitäten

Guacamole Toast and Quail Eggs

Burrata with Heirloom Tomatoes

Tian of Bourride

Potatoes and Carrot Decoration

Mascarpone Cream with Red Fruit Biscuit

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