Chef Jacob
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Italian sharing menu
"Non c'è amore più sincero di quello per il cibo,"
Hinweis auf Chef Jacobs Fähigkeiten und Spezialitäten
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Italian sharing platter
[Burrata with caramelized onions, crispy chilli, cured meats and heirloom tomato, fresh rosemary focaccia, arancini alla milanese, pistachio pesto pumpkin gnocchi]
Spaghetti alla nerano
[Fried courgette, provolone, telicherry pepper, extra virgin olive oil]
Braised lamb ragu
[Parpadelle, fennel, rosemary, aged pecorino]
Caserecce alla Calabrese
[Prawns, calabrian chilli, vesuvius tomato]
Crab Linguine
[Crab, chilli, garlic, parsley, sicilian lemon]
Truffle rigatoni
[Brown butter, egg yolk, black pepper, guanciale]
Brown butter beef ragu
[Large shells, pangritata]
Shaved fennel and apple
[Mixed leaf, wholegrain mustard dressing]
Aubergine parmigiana
[Mutti, panko, mozzeralla, aged parmesan]
Pesto dressed roast potatoes
[Virgin olive oil, pine nuts]
Kale and salsa verde
[Macerated kale, salsa verde, avocado, bagel seasoning]
Tiramisu
[Shaved dark chocolate, baileys]
Buttermilk panna cotta
[Raspberry, pistachio gelato]
Chocolate souffle
[Vanilla bean chantilly]
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Über Chef Jacob
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