Chef Luigi
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Tasting degustation menu
A personalize menu featuring our absolute favorite, tried-and-tested dishes. Crafted with high-end techniques and premium seasonal ingredients, this menu highlights our signature savory creations alongside bespoke, restaurant-quality pastry for an unforgettable private dining experience.
Hinweis auf Chef Luigis Fähigkeiten und Spezialitäten
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Tartare
Chinese style steak tartare, ajistuke quail egg and multicereal crackers
Carrot Rose
Sous vide carrot rose served on a savoury biscuit with feta cream, herbs pesto and chive oil with sumac and zested lime
Fusillone
Fusillone with black garlic sauce and burrata with Lao Gan Ma oil
Savoury doughnut
Parmesan glazed savoury doughnuts topped with toasted pecan nuts and crunchy guanciale
Chicken Yakitori
Lemon sesame teriyaki chicken yakitori with spring onions and roasted coleslaw
Mousse
Spicy chocolate mousse, vanilla wafer crumble and toasted meringue
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Über Chef Luigi
Creativity creates memories
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