Die Menüs von Chef Lorena sind verfügbar für Private Dining & Catering-Events, Workshops, als Mahlzeitbox oder als Rezeptvideo. Wählen Sie ein Menü oder Rezept aus, das Sie anspricht, und buchen Sie über ChefMaison. Das bedeutet, dass Sie ein hochwertiges Kocherlebnis zu Hause mit einem professionellen ChefMaison-Privatkoch auf die Art genießen können, die Sie wählen.
Radici d’autunno
Mediterran
Questo percorso degustazione celebra i profumi e i colori caldi dell'autunno attraverso un viaggio di contrasti e consistenze. Ingredienti tradizionali e di carattere — come la zucca, le castagne e il Ragusano stagionato — incontrano tecniche moderne, dove la dolcezza innata della terra viene costantemente bilanciata da spinte acide, note balsamiche e sfumature speziate.- Entrèe Cannolo croccante di parmigiano con mousse di zucca arrosto, castagna pralinata e maggiorana- Battuta di manzo con senape al miele, riduzione di rapa rossa e chips di riso Venere- Primo Risotto al vino rosso, ragusano stagionato e nocciole tostate- Tagliata di manzo con demiglace alla maggiorana e pepe nero- Cremoso di ricotta, fico arrosto, crumble di castagne e gel di lime