Alexandre Malinverno
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Festin Provençal d'Été
Découvrez un dîner d'été raffiné avec une touche de Provence. Commencez avec un apéritif traditionnel provençal ou un délicieux plat à base de courgettes. Savourez un choix de starters élégants, suivi d'un plat principal savoureux avec une sélection de viandes préparées avec soin ou une option végétarienne riche. Terminez avec un dessert décadent.
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ShareDécouvrez un dîner d'été raffiné avec une touche de Provence. Commencez avec un apéritif traditionnel provençal ou un délicieux plat à base de courgettes. Savourez un choix de starters élégants, suivi d'un plat principal savoureux avec une sélection de viandes préparées avec soin ou une option végétarienne riche. Terminez avec un dessert décadent.
Apéritif Provençal
Apéritif Provençal typique : pâte de tomates séchées, olivade verte, mousse d'artichaut, tapenade noire, olives, tomates cerises, toast à l'ail et Provence, crackers au romarin. Optionnellement, ajoutez du fromage local.
Tarte Tatin de Fenouil Confit
Tarte Tatin de fenouil confit glacé à l'orange et à la sauce soja, servi avec une salade de fenouil et d'herbes sauvages.
Porchetta de Poitrine de Porc
Porchetta de poitrine de porc du Ventoux, avec une peau fondante et croustillante, des légumes d'été rôtis et des pommes de terre aux herbes de Provence et Salsa Verde.
Chocolat Comme un Champignon
Mousse chocolat-pourpre, crème de châtaigne et mascarpone, meringue, cacao et crumble d'amandes.
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About Alexandre Malinverno
Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis (Pierre Perret)
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