Chef Damian Alonso Martinez's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
Mediterranean Summer Evening
A vibrant Mediterranean menu featuring fresh seafood, classic tapas, and regional desserts.- Chilled Gazpacho Soup- Salmorejo Soup- Ajoblanco Soup- Pan Tumaca with Olive Oil and Iberian Ham- Anchovies and Boquerones- Cuttlefish Croquettes- Crispy Prawn with Ali Oli- Señoret Paella with Monkfish, Prawn, and Cuttlefish- Mediterranean Dessert Selection
Sensaciones gastronomicas
Alta cocina- MELÓN -MOJITO COMESTIBLE- CIGALA, FRAMBUESA,MENTA Y COCO- TORTILLAKY DE BONITO AL ESTILO DE BURELA- FOIE, QUESO Y MANZANA VERDE- ZAMBURIÑA - CAUSA LIMEÑA- CARABINERO, EMULSION DE XO-COCO, MICRO ENSALADA Y NABO DAIKON CRUNCHI- RAVIOLI LIQUIDO DE TINTA DE CALAMAR, SU CALDO Y TALLARINES- PRESA IBERICA, ZANAHORIA EN TEXTURAS, NARANJA Y TRUFA- SOPA CREMOSA DETOX,YOGOURT Y GALLETA- BUÑUELO CREMOSO DE PLATANO, CHOCOLATE BLANCO Y KAKIGORI DE MANGO-PASIÓN- PETIT FOURS
FIESTA DE VERANO ENTORNO A LA GASTRONOMIA
MENU DE VERANO QUE GIRA SOBRE LA COCINA ESPAÑOLA- sopa cremosa de melon,menta y jamón- escalibada de verduras con anchoas- seleccion de embutidos ibericos y quesos con pan tumaca- paella estilo valenciana- Arroz del señoret de gamba,rape y calamar- tarta de quesos gallegos con frutos rojos- tarta de almendra con helado de frutas- gazpacho de fresas con anchoa y queso
Amanecer en el mediterraneo
Un paseo para descubrir los sabores del mediterraneo- - - - - - - -
Descubriendo los sabores de ,LatinoAmerica y Asia
Menú para disfrutar y conocer la cultura Latinoamericana y asiatica- - - - - - - -
Frescor mediterráneo
Sabores frescos y contemporáneos para descubrir la esencia del mediterráneo- - - - - - - -
A que sabe la primavera en 2026
Delicioso paseo por los sabores y aromas de la primavera en la gastronomia española contemporanea- viera en tres secuencias- Pierna asada de conejo con salsas de mostaza antigua y setas- Naranja, agua de azahar, pistacho y yogourt- jurel semicurado y asado con queso fresco, berenjena asada y berros silvestres- lubina asada con jugo de manitas y zanahoria- torrija de coco y fresas- un lujo de bocado:tortilla de trufa, hongos y foie- guisante fresco, huevo y cerdo iberico
Servicio de buffet frío verano 2026
Servicio de buffet de elaboraciones frías con estilo moderno y contemporaneo, ideal para disfrutar de una velada en el jardín, piscina, barco- Estación de mariscos- Estación de mini pastelería de bocado- Estación de frutas osmotizadas- Estación fresca de ensaladas y ensaladillas- Estación de sopas frias- Estación de fruta-cocktail- estación de gofres de patata y brioches- Estacion de vasitos salados
Servicio de buffet exclusivo para el verano 2026
Servicio de buffet exclusivo para el verano 2026 que incluye estaciones y showcooking en directo- Estación de ensaladas, ensaladillas y crudos- Showcooking especial- Showcooking especial humo- Estación de postres clasicos individuales- Estación de mariscos- Estación de ostras- Estación de postres individuales- Estación de sopas frias y fruta-cocteles
Menú esencias
Menú esencias. Menú degustación copuesto de 4 pases y multiples bocados en cada pase para que la experiencia seá inmersiva y poder disfrutar de la gastronomia Española con matices de Europa, Asia y Latinoamerica- Secuencia - Fin goloso- Secuencia --Primeros pasos- Secuencia-Principales- Secuencia - Fin goloso- Secuencia ´´primeros pasos´´- Secuencia- Entradas- Secuencia-Principales- Secuencia - Entradas