The Netherlands

North Brabant

's-Hertogenbosch

Heerlijk diner, erg lekkere bijpassende wijnen en snelle en duidelijke communicatie. Keuken werd ook netjes achtergelaten. We hadden gekozen voor een verrassingsmenu en hadden best wat dieetwensen om rekening mee te houden. Hier wist Peter de gerechten perfect op aan te passen. Zeker een aanrader, bedankt!

Heerlijk diner, erg lekkere bijpassende wijnen en 

Wat een top avond! Wij waren een weekend weg met 9 vriendinnen en Peter heeft op locatie een 5-gangen diner verzorgd. De combinaties van de smaken waren heerlijk. Iedereen aan tafel was vol lof! 
Het contact verliep soepel en alles was goed geregeld. Hij neemt van te voren de avond door en houdt rekening met de behoeften van de gasten. Kortom, een zorgeloze en onvergetelijke avond. Wij zullen Peter zeker aanraden!

Wat een top avond! Wij waren een weekend weg met 9

Chef Peter Bertrams heeft alles wat hij beloofde waargemaakt op ons feest. Niet alleen heerlijke finger foods maar ook de manier van uitserveren was super feestelijk.Fantastische smaken, mooie gerechtjes  en schitterende bijpassende wijnen. Ondertussen ook nog heerlijk gekookt voor de 4 kindjes en de keuken werd na afloop weer strak opgeleverd. We hebben totaal ontzorgd heerlijk genoten van onze avond……..

Chef Peter Bertrams heeft alles wat hij beloofde w

Heerlijk gegeten en een hele gezellige avond gehad! Peter kijkt naar de wensen van de groep en speelt hier goed op in. De communicatie is makkelijk, snel en de service is goed. We hebben echt genoten, ook van de uitleg omtrent het eten en de wijnen en het enthousiasme :) 

Peter heeft op 13 januari j.l. voor ons (21- personen) een 5-gangendiner tot in de puntjes verzorgd. De gangen waren stuk voor stuk heerlijk en mooi gepresenteerd. Hij stemde alle gerechten af op eventuele speciale behoeften van de eters, zoals vegetarisch, geen kaas etcetera. Peter is helder en tijdig in zijn communicatie. Ik zou hem zeker aanraden voor een mooi diner aan huis. Groet Floortje

5 gangen diner tot in de puntjes verzorgd

Chef Peter Bertrams knows how to turn both large events and small gatherings into a unique experience. With a personal and hospitable approach, they go for a total experience with every event or dinner that is taken care of down to the last detail. Inspired by the season, Chef Peter creates dishes that excite both visually and in terms of taste. International cuisine with pure, quality and colorful ingredients. Chef Peter finds it important that the menu forms a whole and is balanced. At the table our chef talks with passion about the ingredients and preparation methods.

Burnt trout paired with brioche, mint, and a green nut pesto.

Burnt Trout with Brioche and Mint

Vibrant beetroot tartare with ginger, horseradish cream, and pickled mustard seeds.

Beetroot Tartare with Ginger and Horseradish

Refreshing gazpacho of watermelon and tomato with creamy goat cheese.

Watermelon Tomato Gazpacho with Goat Cheese

Zesty citrus risotto with kaffir lime, lemongrass, and seaweed caviar.

Citrus Risotto with Seaweed Caviar

Lemon pie deconstructed with lemon cream, meringue, and cardamom crumble.

Deconstructed Lemon Pie

Discover a seasonal menu featuring fresh ingredients and bold flavors. Each dish offers a unique taste experience.

French

modern

private-chef

catering

weddings

Seasonal Delights

A delicate confited tomato topped with an onion crumble and a hint of truffle.

Confited Tomato with Onion Crumble

Delicate scallops served with a trio of peas and a hint of miso.

Scallop with Pea Trio

Fresh trout seasoned with Ras el Hanout, accompanied by pearl couscous and green pesto.

Trout with Ras el Hanout

A vibrant beet tartare with horseradish, apple, and radish.

Beet Tartare with Horseradish

Juicy bavette steak with celeriac, winter vegetables, and a rich jus.

Bavette with Celeriac

A special surprise dessert to end the meal on a sweet note.

Surprise Dessert

A luxurious December surprise menu with a perfect balance of meat, fish, and vegetarian dishes.

Special Luxury December Menu

Chef Peter Bertrams knows how to turn both large events and small gatherings into a unique experience. With a personal and hospitable approach, they go for a total experience with every event or dinner that is taken care of down to the last detail. Inspired by the season, Chef Peter creates dishes that excite both visually and in terms of taste. International cuisine with pure, quality and colorful ingredients. Peter finds it important that the menu forms a whole and is balanced. At the table our chef talks with passion about the ingredients and preparation methods.

Chef Peter Bertrams's menus

Seasonal Delights

Special Luxury December Menu