The Netherlands

Limburg

Sittard-Geleen

Sittard

A personalized wine pairing will give your tasting buds an even better experience!

wine pairing

Vincent heeft voor ons een diner verzorgd voor 20 personen en wat hebben we genoten! Alles is ons uit handen genomen. Vincent heeft van voorbereiding tot het einde steeds alles goed gecommuniceerd en voorbereid. Alles was aan te passen aan onze wensen. Hij was op tijd aanwezig. Hij werkt rustig, netjes en we hebben geen enkel moment stress bij hem gezien. Werkelijk alles klopte! We hadden twee amuses en aansluitend vier gangen. Het eten was fantastisch! De presentatie, het uiterlijk en de smaak. Alle eer voor Vincent. We hebben geen enkel minpunt kunnen ontdekken. Heel hartelijk dank voor de geweldige avond!

Vincent heeft voor ons een diner verzorgd voor 20 

Easy communication, clear menu suggestions. Friendly, kind, professional attitude, but easy talking. Very nice diner table set-up (incl flowers). presentation of food is great, taste even better. Warmly recommended. Size of diner pictures is too big too attach them here.

Easy communication, clear menu suggestions. Friend

Wij hadden Vincent gekozen als kok voor de viering van ons huwelijk met een select groepje vrienden en familie. De communicatie verliep zeer vlot en het was snel duidelijk. Hij begreep onze wensen en als snel hadden we een menu op maat.
Ook de catering zelf liep perfect
De tafel was smaakvol ingedekt
Alle gasten waren euforisch over de gerechten
Wanneer ik in de toekomst nog een feestje doe wordt hij terug mijn cateraar
Bedankt om er een super geslaagd feest van te maken

Wij hadden Vincent gekozen als kok voor de viering

Een geweldig diner in een super kleine keuken bereid. Prachtige presentatie, geweldige smaken en een keurige schone keuken na afloop. 

Een geweldig diner in een super kleine keuken bere

Vincent en team, bedankt voor de gezellige avond. Het eten was heerlijk!

Vincent en team, bedankt voor de gezellige avond. 

Vincent en co hebben onszelf en onze collega's een fantastische avond bezorgd. Ze zijn professioneel, behulpzaam, maar eveneens zeer attent en niks is te veel gevraagd. Daarnaast is het culinair ook van een zeer hoogstaand niveau. Duidelijk vakmensen met een hart voor het vak. Aanrader!

Vincent en co hebben onszelf en onze collega's een

Afgelopen week hebben wij als familie een chef aan huis laten komen. Er was wel reden voor een feestje en met 2 jonge kinderen leek dit voor ons de ideale manier om samen een avond uitgebreid te dineren. Deze manier van een chef aan huis ontvangen was zeker een topkeuze! Vincent stond in de keuken en heeft ons de meest heerlijke gerechten geserveerd. Gabriel wist daar de juiste wijnen bij te serveren en zorgde ervoor dat de rest ook op en top geregeld was. Mochten we dit nog eens doen, dan vragen we deze twee heren zeker weer! Het was een gezellige avond met heerlijk eten en drinken. En niet onbelangrijk: de keuken is brandschoon achter gelaten.

n. Er was wel reden voor een feestje en met 2 jonge kinderen leek dit voor ons de ideale manier om s

De aperitiefhapjes waren innovatief en verrassend lekker. Het eten was prima met de groene asperge risotto (met zeebaars en antiboise) en de crème au caramel als uitschieters. Verder was het geen gemakkelijke situatie met rondrennende en schreeuwende kleinkinderen, maar Vincent en Gabriel hebben de avond met verve verzorgd en het tot een geslaagd feest gemaakt. Het is zeker een aanrader!

Weekendje weg met vrienden in de Ardennen. Na een middag mountainbiken als verrassing voor de andere een privé diner geregeld met Vincent. Vanavond moment 1 goed en enthousiast contact! Reageerde leuk en bracht veel lekkere ideeën in. Uiteindelijk een 8 gangen diner gereserveerd met bijpassende wijnen.  Hiervoor kwam Vincent met Gabriel erbij naar ons toe. Gabriel als gastheer vertelde bij elk gerecht wat over de wijnen en de keuze. En Vincent heeft ons goed verwent met zijn kookklasse! Heel de avond zijn we ontzorgt en alles werd netjes opgeruimd. Top avond gehad door Vincent en Gabriel.

Geweldig genoten hebben wij van het fantastische diner verzorgd door Vincent. Gabriel deed de service aan tafel. We zijn echt in de watten gelegd. Een ooie herinnering is gemaakt. Contact vooraf was heel prettig zo ook tijdens het diner.

We zijn in de watten gelegd

<p>After honing his skills at various esteemed establishments, including Kasteel Terworm under Master Chef Andy Brauers, Restaurant Soigne*, Restaurant Lute (with Peter Lute of Masterchef fame), a grill restaurant in Australia, and as a sous chef in a fine dining restaurant in New Zealand, Chef Vincent van der Hoeven is now ready to bring his expertise to you. Whether at your home or a chosen venue, he will curate a Culinary Journey tailored to your desires, from Private Dining to Walking Dinners. Vincent van der Hoeven delivers bespoke experiences, ensuring you can relax and savor a culinary delight. See you soon<br></p>

A refreshing summer starter featuring Tom Kha Kai soup with noodles, mushrooms, edamame, scallions, and a hint of herbal oil.

Tom Kha Kai with Noodles and Mushrooms

A luxurious risotto with a rich truffle flavor that is a staple on the menu, ensuring a consistently impressive experience.

Classic Truffle Risotto

For dessert, choose between a traditional crème caramel with spekkoek or a playful variant with crème caramel, fresh fruit, berry gel, Oreo, and hazelnut.

Crème Caramel with Spekkoek or Fruit Variation

Savor a delightful summer menu starting with a fresh and vibrant Tom Kha Kai with noodles and mushrooms. Followed by a classic risotto featuring a luxurious truffle combination that never fails to impress. For dessert, choose between a traditional crème caramel with spekkoek or a playful twist with crème caramel, fresh fruit, berry gel, Oreo, and hazelnut.

Fusion

modern

Thai

private chef

catering

weddings

Summer Delight Menu

Fresh mackerel rillet with mango, avocado crème, herb salsa, and herb crunch.

Verse Makreel

Veal mouse with tuna cream, fresh tuna, cherry tomato, and tomato crunch.

Vitello 2.0

Short ribs with barbecue sauce, tomato, celery root, and pickled vegetables.

Short Ribs

White chocolate crèmeux with yogurt, red fruit, hazelnuts, and yuzu.

Witte Chocolade Cremeux

A sophisticated blend of global flavors and gourmet ingredients for a unique dining experience.

Gourmet Fusion

An assortment of dry sausage and cheese garnished with fresh accompaniments.

Dry Sausage and Cheese Platter

A fragrant Thai soup with chicken, coconut milk, and aromatic herbs.

Tom Kha Kai Soup

Tender grilled asparagus topped with Parmesan and a drizzle of pesto.

Grilled Asparagus with Parmesan and Pesto

Juicy cornfed chicken served with corn and noodles for a comforting main dish.

Cornfed Chicken with Corn and Noodles

Tender pulled pork served in tortillas with creamy avocado.

Pulled Pork Tacos with Avocado

Juicy mini Wagyu burgers served for a gourmet touch.

Mini Wagyu Burger

A delightful dessert combining fresh strawberries with smooth white chocolate.

Strawberry and White Chocolate

Enjoy a sophisticated walking dinner with a range of delectable dishes served on small plates, perfect for mingling and savoring a variety of flavors.

Walking Dinner Delight

Classic steak tartare with smoked egg yolk, vadouvan spices, fresh herbs, and pickled vegetables, served with brioche.

Steak Tartare with Smoked Egg Yolk

Rich truffle risotto topped with parmesan foam, a poached egg, and crispy coppa.

Truffle Risotto with Poached Egg

Tender fillet mignon served with creamy polenta, pea puree, beetroot, wild garlic, and a delicate béarnaise foam.

Fillet Mignon with Polenta

A seasonal dessert crafted to complement the flavors of the menu.

Seasonal Dessert

An exquisite menu featuring the rich flavors of truffle and beef, complemented by fresh herbs and delicate textures.

Elegant Truffle Indulgence

Marinated Kingfish with passion fruit, avocado, quinoa, and Tomasu soy.

Gemarineerde Kingfish

Smoked salmon with quinoa, cucumber, avocado, and potato waffle.

Gerookte Zalm

Sea bass with green asparagus, potato mousseline, and anti-boise sauce.

Zeebaars

Vanilla panna cotta with mango gel, pineapple, and white chocolate.

Panna Cotta

A refined journey through the freshness of the sea with delicate flavors and textures.

French

Coastal Elegance

Bavette steak tartare with vadouvan, cucumber, smoked egg yolk, herb crumble, and foie royale.

Steak Tartaar Bavette

Burrata with fresh herbs, broth, Tomberry tomatoes, San Marzano tomatoes, and tomato crunch.

Burrata

Beef Wellington with red cabbage, potato gratin, and truffle jus.

Beef Wellington

Chocolate mousse with blackberries, hazelnuts, caramel, and forest fruit gel.

Chocolade Mousse

Indulge in hearty flavors and robust dishes that offer a true taste of culinary richness.

Rich and Savory

Bell pepper carpaccio, smoked olive oil, italian pesto

Marinated cod (nobu style), potato mousseline, zucchini brunoise

Summer

Together with you, we will craft this Culinary Journey to perfection

Chef Vincent van der Hoeven's menus

Guest
Favorite

One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Summer Delight Menu

Gourmet Fusion

Walking Dinner Delight

Elegant Truffle Indulgence

Coastal Elegance

Rich and Savory

Summer

Chef Vincent van der Hoeven's menus

GuestFavorite

One of the best private chefs on ChefMaison, according to guests

Summer Delight Menu

Gourmet Fusion

Walking Dinner Delight

Elegant Truffle Indulgence

Coastal Elegance

Rich and Savory

Summer

Guest
Favorite