Chef Guillermo Zamora's menus are available for private dining & catering events, workshops, as mealbox or as recipe video. Pick a menu or recipe that appeals to you and book through ChefMaison. This means that you can enjoy a high-end dining experience at home with a ChefMaison professional private chef in any way you choose.
De Madrid al cielo
Inspiración mediterránea y española con productos de temporada y el alma de los mercados de Madrid.- - - - - - - Toasted cashew ajo blanco / cured bonito / tart green apple / smoked herbs oil- Roasted beetroot / Albariño beurre blanc / anchovy / tarragon oil- Garlic shrimp croquette with shrimp tartare- Flame-grilled leek / acorn-fed ham sauce / Joselito pork cheek veil / Payoyo cheese- Wild fish of the day “a la donostiarra” with potato rösti and piquillo in ham pil-pil- Creamy Idiazabal cheesecake with honey and rosemary, topped with basil foam
CRUJIENTE Y JUGOSO
Un recorrido por la cultura de los mercados callejeros y el street food mas viajero con influencias asiáticas y latinas. Mucho Fuego, sabores frescos y exóticos, contrastes de texturas crujientes, jugosas y combinaciones salvajes para que viajes sin moverte de casa.- - - - - - - - - -