Nacido en Argentina. Ha trabajado en restaurantes mediterráneos, tailandeses, italianos, veganos, argentinos y franceses por toda Europa, principalmente en Barcelona e Ibiza. Prefiere cocinar a la brasa y es especialista en barbacoas. Con más de 23 años de experiencia en gastronomía (esta es su temporada nº 20 en Ibiza), ha desarrollado un gusto único para elegir la combinación perfecta y crear una experiencia culinaria excepcional. Ha tenido el privilegio de trabajar con los hermanos Adria y Francis Mallmann. A Aky le encanta trabajar con productos de temporada, frescos y locales. Sus platos son pequeñas obras de arte que combinan colores, hierbas, flores, plantas y sabores especiales. Posee una gran capacidad para conectar con los clientes y crear un menú personalizado, garantizando una experiencia gastronómica inolvidable.