Chef Ivan Mandatori
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Spice & Texture: A Journey Through Asia and the Middle East
A refined menu exploring bold spices and textures from India, the Middle East, and Southeast Asia.
Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Ivan Mandatori
ShareA refined menu exploring bold spices and textures from India, the Middle East, and Southeast Asia.
Chickpea Cream Amuse-Bouche
Smooth chickpea cream with cumin and coriander oil.
Crispy Flatbread Amuse-Bouche
Crispy flatbread with spiced yogurt and smoked paprika.
Tuna Tartare Amuse-Bouche
Tuna tartare with ginger and pomegranate.
Light Tandoori Chicken Starter
Tender tandoori chicken with yogurt, lime, and fresh herbs.
Vegetable Couscous Main Course
Fine couscous with vegetables, citrus, and sweet spices.
Spiced Lamb Main Course
Honey and spice glazed lamb with carrot and cumin purée.
Chocolate, Cardamom & Orange Dessert
Dark chocolate with cardamom and orange.
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Acerca de Chef Ivan Mandatori
Private Dining Experience — Functional Italian Cuisine The luxury of feeling good after eating
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