Indicación de las habilidades y especialidades de Chef Raffaele Bianco
ShareCrudo – selezione fresca e stagionale (es. sashimi di ricciola con salsa al pon
Crudo – selezione fresca e stagionale (es. sashimi di ricciola con salsa al ponzu e tartufo)
Sando – piccolo bun giapponese farcito (es. fish burger con verza saltata e sal
Sando – piccolo bun giapponese farcito (es. fish burger con verza saltata e salsa piccante)
Nugget fritta – karaage (o alternativa croccante) con salsa all’uovo
Nugget fritta – karaage (o alternativa croccante) con salsa all’uovo
Pickle – verdure acidulate in stile giapponese (sunomono / tsukemono)
Pickle – verdure acidulate in stile giapponese (sunomono / tsukemono)
Spiedino – kushiyaki di lingua con salsa verde
Spiedino – kushiyaki di lingua con salsa verde
Piatto a base di riso con zuppa – chirashi con zuppa leggera di accompagnamento
Piatto a base di riso con zuppa – chirashi con zuppa leggera di accompagnamento
Dolcetto – chiusura dolce, mini dessert in stile giapponese
Dolcetto – chiusura dolce, mini dessert in stile giapponese
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Acerca de Chef Raffaele Bianco
Your evening, your table, your menu — I make it unforgettable