Abou Dabi

United Arab Emirates

Leider eine große Entäuschung. kurz vor Start wurde wegen Krankheit abgesagt. Da wir uns schon auf das Essengefreut haben, hat er uns ein Ersatz angeboten. Leider kam dann ein eher mittelmäßiger Koch der keine Italienische Küche gekocht hat und auch noch nie bei jemandem Zuhause gekocht hatte. 
Er war sehr bemüht aber die Qualität der Produkte und das  Ergebnis war nicht akzeptabel. 
Der Nachtisch war das schlechteste was ich je angeboten bekommen habe und Fleisch etc war eher von schlechterer Qualität. Das war für diesen Preis eine große Enttäuschung.
Am nächste Tag habe ich Frederico das zurück gemeldet und keine Antwort erhalten. auch das ist nicht akzeptabel. 


Leider eine große Entäuschung. kurz vor Start wurd

<p>My passion for cooking was born in my grandparents’ kitchen, watching them make fresh pasta by hand for me every day. What began as a childhood memory became a profession that led me to refine my craft in a one-Michelin-starred restaurant in Italy, and then across the world in France, Australia, French Polynesia, and finally the UAE.
</p><p>
For me, the highest expression of cuisine is to craft memories in a dish—working with fresh, seasonal ingredients and harmonizing my technique with what nature has already created. I cook with respect, precision, and emotion, believing deeply in food as a powerful connection between people.</p>

roasted octopus tentacle on creamy hummus and oregano croutons

Octopus & Hummus

Creamy risotto with Sicilian prawns and amalfi lemon flavour

Sicilian Prawns and Amalfi lemon Risotto

seabass fillet mediterranean style with confit tomatoes, olives, potatoes and rosemary

Seabass en papillote

traditional tiramisu with lady fingers, espresso, vanilla mascarpone mousse and bitter cocoa

deconstructed tiramisu

Mediterranean Essence

Mother Nature is the true artist, I'm just a cook!

Menus de Chef Federico Bartoli

Mediterranean Essence