North Holland

Amsterdam

The Netherlands

Chef Jan heeft een fantastische avond voor onze groep verzorgd met heerlijke favoriete gerechten en mooie bijpassende wijnen. Chef Jan vertelt ook vol passie over de geserveerde wijnen. Ik raad Chef Jan zeker aan!

Chef heeft er een onvergetelijke avond van gemaakt

Jan heeft een heerlijk 5-gangen diner voor ons voorbereid ter ere van de 60e verjaardag van mijn moeder. Het eten was super smakelijk, en Jan was een gezellige en fijne kok om in de keuken te hebben staan. Kortom, een fantastische ervaring!

Jan heeft een heerlijk 5-gangen diner voor ons voo

Jan is een hele goede chef-kok. Hij heeft ons een geweldige avond verzorgd met heerlijk eten. We zaten met vrienden aan tafel, 4 personen totaal, en Jan wist exact de goede verhouding te vinden tussen vertellen wat er op de borden geserveerd werd en afstand nemen, zodat we een privé gesprek konden voeren. Een perfect opgeruimde keuken na afloop. 

Jan is een hele goede chef-kok. Hij heeft ons een 

Jan heeft ontzettend lekker gekookt en het was prettig om hem erbij te hebben. Hij denkt graag met je mee en weet unieke ervaringen voor je neer te zetten.
Zeker voor herhaling vatbaar!

Heerlijk gegeten

Erg mooie avond gehad. Een heerlijk menu, fijne communicatie en goede samenwerking met Jan. Het menu was erg verrassend, bijzondere smaken en helemaal in balans. Heerlijke avond ! Dank je wel Jan!

Erg mooie avond gehad. Een heerlijk menu, fijne co

We had an amazing 2nd x-mas day hosted by Jan. Every dish tasted lovely and succeeded our expectation! Great experience and really suggest others to book Jan! 

We had an amazing 2nd x-mas day hosted by Jan. Eve

Het was een erg fijne avond.
We hadden een workshop aangevraagd, maar ivm de kleine woonkamer en keuken van onze vakantiewoning was dit niet geheel goed uitvoerbaar.
Dit hebben we vooraf ook met elkaar besproken. Knap hoe Jan in een kleine keuken toch een heerlijk menu heeft kunnen maken en alles zo netjes heeft kunnen houden! Jan was erg prettig in contact en kon veel vertellen over de gerechten en bijpassende wijnen.

Super kok

Wij hadden een geweldige avond, heerlijk gegeten en totaal ontzorgd.  Onze kleinzoon was helemaal fan van Jan, want hij moecht meehelpen. Dank je Jan voor een fijne avond.

Wij hadden een geweldige avond, heerlijk gegeten e

Super, fijne communicatie mooie en lekker gerechten. Zeker aanrader 

Super, fijne communicatie mooie en lekker gerechte

Jan heeft een fantastische 4 gangen menu voor ons gekookt. De communicatie vantevoren via chat en telefoon ging prima en ook enkele "last minute requests" ivm twee extra gasten waren geen probleem. Ook op de avond van het diner heeft Jan steeds meegedacht en voor een goede sfeer gezorgd. Zeker een aanrader voor een bijzondere avond! 

Jan heeft een fantastische 4 gangen menu voor ons 

Jan nam ruim de tijd ons nieuwe technieken te leren en uitleg te geven over samenstelling van het menu. We hebben zelfs geleerd pasta te maken wat niet eens onderdeel was van het uiteindelijke menu, maar omdat we dit beide wilden leren. We hebben een heel leuke avond gehad en gaan dit zeker nog eens doen. Topervaring!

Jan nam ruim de tijd ons nieuwe technieken te lere

Super ervaring, goede communicatie en lekker eten!

Gevarieerd menu. Van te voren ook een goede communicatie over eventuele allergieen. Sympathieke chef.

Gevarieerd menu. Van te voren ook een goede commun

Contact met Jan verliep vanaf het eerste moment prettig en snel. Hij is erg flexibel en denkt goed mee over het gewenste programma. Aan het menu hoefden we weinig aan te passen, het was gelijk goed en we hebben er ontzettend van genoten. De wijn suggesties waren ook super. 
 
Jan is een uitstekende gastheer die veel oog voor al zijn gasten heeft, op de momenten dat het nodig is op de voorgrond staat, maar anders subtiel in de keuken aan de slag is. Al met al kunnen we Jan van harte aanbevelen!!

Contact met Jan verliep vanaf het eerste moment pr

Voor de 70e verjaardag van mijn vader hebben wij mogen genieten van een heerlijk 4-gangenmenu geserveerd door chef Jan Baltussen. Het heeft al onze verwachtingen overtroffen! De communicatie verliep soepel, aanpassingen aan het voorgestelde menu waren geen enkel probleem en de bijpassende wijnen waren fantastisch. We hebben een geweldige avond gehad, en we zouden dit zonder twijfel weer een keer doen!

Voor de 70e verjaardag van mijn vader hebben wij m

It was a fantastic experience! We had dinner with 11 persons in a holiday home. The food was delicious. What really made the evening was Jans pleasant personality. The service was really good and the communication upfront was pleasant.

It was a fantastic experience! We had dinner with 

Wij hebben een fantastisch diner gehad met Chef Jan. Alles kon, alles mocht en alles werd gedaan om ons een fijne avond te bezorgen. Een absolute aanrader!

Wij hebben een fantastisch diner gehad met Chef Ja

Jan is an absolutely amazing chef! All five dishes were absolutely incredible, from the taste to the presentation and originality.
He was absolutely amazing! He changed the menu for the nut allergy and added no salt to the dishes at our request.
We all had an amazing time at dinner! 
Jan, we can't thank you enough on behalf of everyone for everything you did and for the amazing company you provided!
After dinner, he magically put away all the dirty dishes in the dishwasher! 
If you want good food, Jan Baltussen is the only choice! I would say: GO FOR IT!

Jan is an absolutely amazing chef! All five dishes

I can’t praise Jan enough. Communication was easy and friendly, everything ran smoothly on the night, and the dinner was fantastic. We were thrilled with the entire experience. Highly recommend! 

I can’t praise Jan enough. Communication was easy 

Gisteren hebben mijn dochter en ik een culinair cadeau aan mijn ouders gegeven. Chef Jan Baltussen kwam langs om een voortreffelijk 4-gangendiner te bereiden.
Vooral verliep de communicatie vlekkeloos, snel en efficiënt.
Jan kwam keurig op tijd en er ontstond direct een ontspannen sfeer. Ook mocht mijn dochter helpen in de keuken en dat vond zij fantastisch!
Daarnaast werden de gangen gecombineerd met heerlijke wijnen en hebben mijn ouders genoten. Een zeer geslaagde avond, die absoluut 5 sterren waard is.
Hartelijke groeten aan Jan en wie weet tot ziens!

Gisteren hebben mijn dochter en ik een culinair ca

It was a great experience with Jan Baltussen. The live cooking at our Ofyr and the lovely diner was above all our expectations!! 

It was a great experience with Jan Baltussen. The 

Super vriendelijke en gezellige chef-kok! En hij kookt ook nog eens magnifiek! Echt een aanrader👌🏼

Super vriendelijke en gezellige chef-kok! En hij k

I enjoy cooking for groups and at people's homes, taking them along in the preparation of the dishes. I often give workshops in combination with wine/food where everyone knows their way around.

Sea Bass Ceviche in Lime Dressing with Herb Oil

Ceviche de bar dans une vinaigrette au citron vert avec Huile aux herbes

Amuse Bouche

Amuse-Bouche

Starter

Entrée

Appetizer

Entremets

Spinach and Ricotta Cannelloni with Sage Butter and Hazelnut Crumble

Cannelloni aux épinards et à la ricotta avec Beurre de sauge et Crumble aux noisettes

Main course

Plat principal

Cheese platter

Plateau de fromages

Dessert

Offrez-vous des sensations vibrantes et gourmandes.

Festival of Flavors: A Culinary Journey

Festival des Saveurs : Un Voyage Culinaire

A rich autumn salad with forest mushrooms, nuts, and a miso dressing, perfect for a seasonal start.

Autumn Salad with Forest Mushrooms, Nuts, and Miso Dressing

Salade d'Automne aux Champignons Forestiers, Noix et Vinaigrette au Miso

Herfstsalade met Bospaddestoelen, Noten en Misodressing

Start with a vibrant salad featuring marinated tuna, miso, and sesame for a sophisticated touch.

Autumn Salad with Marinated Tuna, Miso, and Sesame

Salade d'Automne au Thon Mariné, Miso et Sésame

Herfstsalade met Gemarineerde Tonijn, Miso en Sesam

Delight in cannelloni filled with spinach and sheep's ricotta, finished with sage butter and a crispy hazelnut crumble.

Cannelloni with Spinach, Sheep's Ricotta, Sage Butter, and Hazelnut Crumble

Cannelloni aux Épinards, Ricotta de Mouton, Beurre de Sauge et Crumble de Noisettes

Cannelloni met Spinazie, Schapenricotta, Salieboter en Hazelnootcrumble

A flavorful baked celeriac seasoned with thyme, garlic, and mustard, offering a comforting vegetarian option.

Baked Celeriac with Thyme, Garlic, and Mustard

Céleri Rave Rôti au Thym, Ail et Moutarde

Gepofte Knolselderij met Tijm, Knoflook en Mosterd

Savor a succulent partridge served with sweet potato, red port jus, and confit onions for a hearty main course.

Partridge with Sweet Potato, Red Port Jus, and Confit Onions

Parelhaut avec Patate Douce, Jus de Porto Rouge et Oignons Confit

Parelhoender met Zoete Aardappel, Rode Port Jus en Gekonfijte Ui

Finish with a crisp meringue topped with warm red fruit and a refreshing sorbet for a perfect end.

Meringue with Warm Red Fruit and Sorbet

Meringue avec Fruits Rouges Chauds et Sorbet

Merinque met Warm Rood Fruit en Sorbetijs

Enjoy the rich flavors of autumn with a delightful menu that features seasonal ingredients and comforting dishes.

Profitez des saveurs riches de l'automne avec un menu délicieux mettant en avant des ingrédients de saison et des plats réconfortants.

Geniet van de rijke smaken van de herfst met een heerlijk menu dat seizoensgebonden ingrediënten en troostende gerechten bevat.

Autumn Delight

Délice d'Automne

Herfst Genot

I enjoy cooking for groups and at people's homes, taking them along in the preparation of the dishes. I often give workshops in combination with wine/food where everyone knows their way around.

Menus de Chef Jan Baltussen

Coup de cœur
des invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Festival of Flavors: A Culinary Journey

Autumn Delight

Menus de Chef Jan Baltussen

Coup de cœurdes invités

L'un des meilleurs chefs privés sur ChefMaison, selon les gourmets

Festival of Flavors: A Culinary Journey

Autumn Delight

Coup de cœur
des invités