Les menus de Chef Fez Supper-Club sont disponibles pour des repas privés et des événements de traiteur, des cours de cuisine, sous forme de boîte repas ou en vidéo recette. Choisissez un menu ou une recette qui vous plaît et réservez via ChefMaison. Profitez ainsi d'une expérience gastronomique haut de gamme chez vous avec un chef professionnel ChefMaison, selon vos préférences.
The Refined Moroccan Table, 4-Course Menu
moroccan
Starters
• Bakoula: slow-cooked spinach, gently folded with garlic, herbs, preserved lemon and olives
• Zaalouk: grilled and slow-cooked aubergine with tomato, herbs and warm spices
• Served with Moroccan bread
Pastilla
• Traditional Moroccan fish pastilla with seafood, vermicelli, herbs and chermoula
Main
• Choice of slow-cooked meat tagine with prunes and almonds
• Or chicken with preserved lemon and olives
• Or Tanjia: 12-hour slow-cooked veal shank with preserved lemon, garlic, cumin and saffron.
Vegetarian main
• Vegetable tagine: slow-cooked potatoes and courgette with green olives, preserved lemon, saffron and herbs
Dessert
• Baghrir: Moroccan thousand-hole pancakes served warm with butter and honey
Tea service
• Traditional Moroccan mint tea served at the table- Bakoula- Zaalouk- Tajine slow-cooked Meat with prunes and almonds- Tajine Chicken with preserved lemons and olives- Tanjia- Vegetable Tajine- Baghrir