Chef Lucie Le Gourrierec

À propos de Chef Lucie Le GourrierecArroios
Arroios
My philosophy is simple : to offer the best, at the perfect moment, respecting the rhythm of seasons. My cuisine blends French creativity with the precision of Japanese technique.
Examples menu:
Menu 1 – French Omakase
(2 starters, 2 main courses, 2 desserts of your choice)
Starters
Sea bream sashimi, ponzu sauce (soy sauce and yuzu juice), shiso salad
Black sesame tartlet, fresh cheese mousse
Main Courses
Grilled beef fillet, quick yuzukoshō butter sauce (a spicy and citrusy Japanese condiment) / melting potato mille-feuille
“Saikyo miso” sea bass fillet (fish marinated in miso paste and sake) / sautéed green vegetables
Desserts
Diplomat cream with honey, figs, and white wine jelly
Dark chocolate ganache and sesame nougatine
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Menu 2 – The Classic
(2 starters, 2 main courses, 2 desserts of your choice)
Starters
Oysters with fleur de sel and lime jelly
Grilled pepper bavarois with poultry consommé jelly
Main Courses
Confit pork ribs with reduced jus / parsnip purée with brown butter
Grilled red mullet fillet (cooked on one side) with sauce vierge / crispy rice
Desserts
Breton tartlet: buttery shortbread base with salted caramel ganache
“Revisited” Mont-Blanc: milk ice cream, meringue, and light chestnut cream chantilly
Impressions




Préparation
Chef Lucie Le Gourrierec arrivera 1 heure avant votre événement
Extras
Accordez des extras avec le chef via chat. Pensez à des ustensiles de table spéciaux
Nettoyer
Votre cuisine sera plus propre qu'elle ne l'était lorsque Chef Lucie Le Gourrierec est arrivé
Aide et support
Notre équipe de service à la clientèle est disponible pour répondre à toutes vos questions




Paiements
Annulations
FAQ
Produits faits maison par Chef Lucie Le Gourrierec
Nos chefs peuvent vendre des boîtes repas, des boîtes dîner, et d'autres spécialités, telles que des pâtes ou des sauces
Chef Lucie Le Gourrierec ne vend pas encore de produits.