🌍 Chef Internazionale con oltre 20 anni nell’Ospitalità & Fine Dining

Con più di due decenni di esperienza nel settore turistico e dell’ospitalità, il mio percorso culinario è iniziato all’età di 13 anni, lavorando in bar, ristoranti e hotel da 2 a 4 stelle. Dopo aver conseguito il diploma presso il prestigioso Istituto Paolo Borsellino di Palermo nel 2009, ho deciso di ampliare i miei orizzonti formandomi a livello internazionale.

Per diversi anni ho lavorato con Four Seasons Hotels & Resorts a Doha, Dubai e Londra — partecipando anche ai team di pre-apertura a Dubai e Londra, acquisendo preziose competenze nell’alta ospitalità.

Nel 2018 sono tornato in Sicilia come Banquet Chef presso Villa Sant’Andrea by Belmond a Taormina (stagionale, estate), trascorrendo gli inverni a St. Moritz (Svizzera) presso l’iconico Kulm Hotel.

👨‍🍳 La mia missione attuale: Private Chef & Consulente Gastronomico

Nel 2023 ho avviato la mia attività come Chef Privato, creando e offrendo esperienze culinarie d’eccellenza in ville, chalet, loft e yacht in Sicilia e oltre. Offro servizi su misura tra cui:

• Colazioni, pranzi, cene gourmet & aperitivi

• Esperienze brunch

• Corsi di cucina privati

• Consulenza gastronomica per privati e aziende

📊 Servizi di Consulenza Gastronomica

Offro anche supporto professionale a ristoranti, boutique hotel e realtà dell’ospitalità, aiutando a ottimizzare le operazioni e valorizzare l’offerta culinaria. La mia consulenza include:

• Creazione menu & controllo costi (con attenzione a redditività e sostenibilità)

• Selezione materie prime e strategie di riduzione sprechi

• Formazione staff e gestione cucina

• Pianificazione aziendale con obiettivi chiari e standard operativi

Porto con me un equilibrio tra abilità culinarie raffinate, profonda esperienza nel settore e mentalità imprenditoriale — sempre focalizzato nel superare le aspettative dei clienti.