Chef Elvis Vasquez
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Menu découverte
Le Menu Découverte Créole vous invite à découvrir les saveurs authentiques des Antilles à travers une cuisine généreuse, parfumée et entièrement faite maison. De l’apéritif au dessert, chaque création met à l’honneur des produits soigneusement sélectionnés et des recettes inspirées des traditions créoles. Vous commencerez par des accras croustillants et savoureux, avant de poursuivre avec des plats emblématiques comme le Colombo de poulet et les dombrés aux gambas, préparés avec des épices et des aromates qui font toute la richesse de la cuisine antillaise. Pour terminer, une touche sucrée inspirée des saveurs tropicales vient compléter ce voyage culinaire. Ce menu se distingue par son authenticité, ses parfums exotiques et son équilibre entre tradition, générosité et élégance. Une véritable invitation au voyage, pensée pour partager un moment convivial et découvrir les Antilles autrement.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Elvis Vasquez
ShareLe Menu Découverte Créole vous invite à découvrir les saveurs authentiques des Antilles à travers une cuisine généreuse, parfumée et entièrement faite maison. De l’apéritif au dessert, chaque création met à l’honneur des produits soigneusement sélectionnés et des recettes inspirées des traditions créoles. Vous commencerez par des accras croustillants et savoureux, avant de poursuivre avec des plats emblématiques comme le Colombo de poulet et les dombrés aux gambas, préparés avec des épices et des aromates qui font toute la richesse de la cuisine antillaise. Pour terminer, une touche sucrée inspirée des saveurs tropicales vient compléter ce voyage culinaire. Ce menu se distingue par son authenticité, ses parfums exotiques et son équilibre entre tradition, générosité et élégance. Une véritable invitation au voyage, pensée pour partager un moment convivial et découvrir les Antilles autrement.
Accra de morue, salade d'avocat sauce créole
Accras maison croustillants, parfumés aux herbes et épices créoles, avec une morue savoureuse.
Accras de légumes, salade d'avocat sauce créole
Accras de légumes maison, dorés et croustillants, relevés d’herbes fraîches et d’épices créoles.
Colombo de poulet, riz créole & banane plantain
Poulet mijoté aux épices Colombo et aromates créoles, tendre, parfumé et généreux.
Dombres aux crevettes, piment maison
Dombrés moelleux mijotés dans une sauce créole parfumée, accompagnés de crevette savoureuses.
Aumônière de banane flambée
Aumônière de banane flambée, servie avec une glace vanille artisanale, pour une finale gourmande.
Blanc-manger coco, coulis de fruits de la passion
Blanc-manger coco onctueux, accompagné d’un coulis de fruits de la passion acidulé et exotique.
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Chi è Chef Elvis Vasquez
Passionate, experienced, adaptable chef.
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