Chef Jose Cuesta Barco
(Visualizza profilo)
Experiencia degustación mediterránea
Un viaje por la cocina mediterránea contemporánea, donde el producto, la técnica y la creatividad se unen en un menú degustación de varios pases. Incluye: * Croqueta de steak tartar. * Tataki de atún con ajo blanco de avellanas. * Huevo poché con parmentier trufada y jamón ibérico. * Bacalao a baja temperatura con cremoso de coliflor y vainilla. * Solomillo de ternera con crema de foie. * Postre de autor: Texturas de chocolate y frutos rojos.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Jose Cuesta Barco
ShareUn viaje por la cocina mediterránea contemporánea, donde el producto, la técnica y la creatividad se unen en un menú degustación de varios pases. Incluye: * Croqueta de steak tartar. * Tataki de atún con ajo blanco de avellanas. * Huevo poché con parmentier trufada y jamón ibérico. * Bacalao a baja temperatura con cremoso de coliflor y vainilla. * Solomillo de ternera con crema de foie. * Postre de autor: Texturas de chocolate y frutos rojos.
Croqueta de steak
La mejor croqueta creativa del valles 2027
Tataki de atún
Tataki de atún Con una base de ajo blanco tradicional
Huevo poché
Huevo cocinado a 64 grados acompañado de parmentier cremosa de trufa y jamón ibérico
Bacalao a baja temperatura
bacalao bien cocinado acompañado de cremoso de coliflor y vainilla
Solomillo de ternera
Solomillo rustido lacado con una velouté de foie
Texturas de chocolate
Chocolate en texturas acompañado con frutos rojos
Prenota questo menu
Chef Jose Cuesta Barco offre le seguenti opzioni di prenotazione per questo menu. Immagina di avere uno chef privato che cucina questi menu durante il tuo compleanno, matrimonio o altro evento speciale.
Chi è Chef Jose Cuesta Barco
Product, technique, and tradition
Altri menu di Chef Jose Cuesta Barco
Questi menu sono anche offerti da Chef Jose Cuesta Barco. Possono essere adattati ai tuoi gusti e preferenze alimentari. Sei convinto da questi esempi di menu e stai cercando uno chef privato per un evento speciale? Prenota Chef Jose Cuesta Barco