Sono lo Chef Juanca. Mi sono formato in cucine altamente esigenti e, da quando ho iniziato questa professione otto anni fa, ho lavorato in cucine di alto livello, maturato esperienza in progetti ed eventi gastronomici e, negli ultimi anni, come chef privato, lavorando con atleti di alto livello. La mia carriera mi ha portato a lavorare in ristoranti rinomati e mi ha permesso di sviluppare un mio stile personale e un forte senso di responsabilità per la buona cucina. Nutrizione e piacere di mangiare bene si sono fusi, dando vita a una cucina d'autore con personalità e conoscenza non solo del prodotto, ma anche di come quel prodotto e i suoi nutrienti apportino benefici al nostro corpo, mente e spirito. Questo approccio mi ha reso più sensibile verso le persone e mi ha aiutato a capire che connettersi attraverso la gastronomia è pura magia. Sono grato a tutti coloro che desiderano vivere un'esperienza preparata da me.