Chef Umberto Caltabiano
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Mezzogiorno
The warmth of an Italian summer — bright with lemon, scented with the sea, in the hands of a Sicilian chef.
Indicazione delle abilità e specialità di Chef Umberto Caltabiano
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Gazpacho di pomodoro
Shot di pomodoro freddo, olio al basilico, sale marino.
Crostata di ricotta e zucchine
Ricotta montata, zucchine, scorza di limone di Roussillon, menta.
Tagliolini al limone di Roussillon
Pasta fresca, limone di Roussillon, burro, parmigiano.
Orata alla piastra
Filetto di orata alla piastra, vellutata di finocchio e cozze, verdure novelle.
Portata di formaggi (opzionale)
Un piatto di formaggi può essere aggiunto con supplemento, secondo il numero di ospiti e la selezione.
Crema catalana
Crema alla vaniglia, crosta di zucchero caramellato.
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Chi è Chef Umberto Caltabiano
Exceptional ingredients. An artisan chef. Italian style
Altri menu di Chef Umberto Caltabiano
Questi menu sono anche offerti da Chef Umberto Caltabiano. Possono essere adattati ai tuoi gusti e preferenze alimentari. Sei convinto da questi esempi di menu e stai cercando uno chef privato per un evento speciale? Prenota Chef Umberto Caltabiano