Mijn vroegste herinneringen als kind zijn verbonden met eten en familie, twee geweldige Italiaanse tradities. De Italiaanse cultuur, waar ik vandaan kom, heeft mijn passie als chef-kok sterk beïnvloed.

Mijn ervaring als professioneel chef-kok begon 10 jaar geleden in een retraitecentrum met een weelderige moestuin, die indirect de passie en liefde voor vegetarische en plantaardige gerechten op mij overbracht. Sindsdien ben ik nooit gestopt met koken voor kleine of grote groepen mensen in Italië, Zwitserland, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en nu ook Nederland, waarbij ik Italiaans eten combineer met de internationale keuken. Ik heb macrobiotisch koken gestudeerd aan het International Macrobiotic Centre in het Verenigd Koninkrijk en ben vervolgens afgestudeerd met het diploma Plant-Based Culinary Arts aan Le Cordon Bleu in Londen.

Mijn reis als thuiskok loopt langs verschillende retraitecentra in Europa, privékoks en catering- en kookworkshops. Ik vind het heerlijk om nieuwe recepten te creëren, gezondheid te combineren met smaak, om van de keuken de thuisbasis van de hele wereld te maken.