Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Anne van Doesburg
ShareNouvelles suggestions; menu Autonme / Hiver
Sautéed mushrooms with garlic & parsley, black pepper stracciatella
.
Lemon-marinated octopus salad, garlic & parsley
.
Bresse chicken, Vin Jaune sauce, mushrooms, baby potatoes & green herb oil
.
Provençal beef stew, creamy polenta
.
Beef fillet, thyme jus, roasted parsnip & hazelnuts
.
Saffron monkfish, mussel sauce & golden rice
.
Grilled langoustines, sautéed Swiss chard & bisque
.
Beef tataki, fresh herb vierge sauce
.
Semi-cooked marinated salmon, honey, soy & ginger sauce, sweet potato purée
.
Two-lemon meringue tart
.
Tarte Tatin, salted butter caramel
.
Roasted beetroot, feta cream & walnuts
.
Flambéed mackerel, preserved lemon & tarragon
.
Pear tartlet, Bleu d’Auvergne & walnuts
.
Roasted squash, sesame cream, purple garlic & fresh herbs
.
White fish crudo, fig dressing, apple pickles & coriander
.
Scallops, grilled corn cream & green herb oil
.
Roasted aubergine, miso, honey & fresh herbs
.
Vegetable ravioli, preserved lemon jus & herbs
.
Duck breast, carrots three ways, honey & sherry jus
.
Vanilla panna cotta, seasonal fruit coulis & crumble
.
Boek dit menu
Chef Anne van Doesburg biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Anne van Doesburg elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.
Meer over Chef Anne van Doesburg
Flavors that travel, cuisine that brings people together, and a chef who puts sunshine on your plate