Diego De Baets is een Belgisch chef‑kok, geboren aan de Belgische kust, nu actief in Brugge. Hij volgde zijn opleiding aan hotelschool Spermalie en bouwde ervaring op in topkeukens, waaronder Gordon Ramsay, Sel Gris, Bartholomeus en Pure C. Na enkele jaren als privéchef geopend te hebben, werd hij opgemerkt als één van de ‘rijzende sterren’ in de Belgische gastronomie. Zo werd hij door Bart Desmidt van njam! genomineerd als veelbelovend talent .

Momenteel is Diego uitbater en chef van Atelier D The Bistro in Brugge, een verfijnd à‑la‑carte bistrorestaurant met Franco‑Belgische keuken. Zijn stijl wordt geroemd om authentieke smaken, memorabele sauzen en grote, gewaagde smaken. Gasten en recensenten prijzen zijn persoonlijke aanpak, verfijnde kookstijl en hoge productkwaliteit.