Indicatie van de skills en specialiteiten van Chef Alexis Testa

Une expérience gastronomique complète imaginée comme un véritable voyage culinaire à domicile. Ce menu en plusieurs services mêle inspirations méditerranéennes, influences japonaises et techniques contemporaines. Produits d’exception, cuissons précises, sauces travaillées et dressages élégants composent une expérience entièrement personnalisée selon la saison, vos envies et les éventuelles restrictions alimentaires. Je cuisine directement sur place et prends en charge le dressage ainsi que le service pour transformer votre dîner en un moment unique.

Ceviche de daurade royale, leche de tigre passion–citron vert, mangue fraîche et huile de coriandre.

Saint-Jacques snackées, crémeux de fenouil et beurre blanc citronné

Loup rôti, mousseline de petits pois, feta, menthe et sauce vierge au yuzu

Filet de bœuf basse température, jus corsé et mousseline fumée au bois de cerisier

Sphère pistache, cœur fruits rouges, brownie, croustillant et coulis maison

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Chef Alexis Testa biedt de volgende services aan voor dit menu. Als vertrouwde thuiskok van ChefMaison kan Chef Alexis Testa elk element van het menu aanpassen aan uw specifieke smaak en dieetwensen. Dit omvat veganistische / vegetarische opties of halal of koosjer ingrediënten. Dit menu dient als indicatie van de vaardigheden en specialiteiten van de kok. Stelt u zich voor dat u een privé chef heeft die deze menu's kookt tijdens uw verjaardag, bruiloft of ander speciaal evenement.

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