Nederland

Limburg

Sittard-Geleen

Sittard

Een wijnarrangement dat precies past bij uw menu

Wijnarrangement

Vincent heeft voor ons een diner verzorgd voor 20 personen en wat hebben we genoten! Alles is ons uit handen genomen. Vincent heeft van voorbereiding tot het einde steeds alles goed gecommuniceerd en voorbereid. Alles was aan te passen aan onze wensen. Hij was op tijd aanwezig. Hij werkt rustig, netjes en we hebben geen enkel moment stress bij hem gezien. Werkelijk alles klopte! We hadden twee amuses en aansluitend vier gangen. Het eten was fantastisch! De presentatie, het uiterlijk en de smaak. Alle eer voor Vincent. We hebben geen enkel minpunt kunnen ontdekken. Heel hartelijk dank voor de geweldige avond!

Vincent heeft voor ons een diner verzorgd voor 20 

Easy communication, clear menu suggestions. Friendly, kind, professional attitude, but easy talking. Very nice diner table set-up (incl flowers). presentation of food is great, taste even better. Warmly recommended. Size of diner pictures is too big too attach them here.

Easy communication, clear menu suggestions. Friend

Wij hadden Vincent gekozen als kok voor de viering van ons huwelijk met een select groepje vrienden en familie. De communicatie verliep zeer vlot en het was snel duidelijk. Hij begreep onze wensen en als snel hadden we een menu op maat.
Ook de catering zelf liep perfect
De tafel was smaakvol ingedekt
Alle gasten waren euforisch over de gerechten
Wanneer ik in de toekomst nog een feestje doe wordt hij terug mijn cateraar
Bedankt om er een super geslaagd feest van te maken

Wij hadden Vincent gekozen als kok voor de viering

Een geweldig diner in een super kleine keuken bereid. Prachtige presentatie, geweldige smaken en een keurige schone keuken na afloop. 

Een geweldig diner in een super kleine keuken bere

Vincent en team, bedankt voor de gezellige avond. Het eten was heerlijk!

Vincent en team, bedankt voor de gezellige avond. 

Vincent en co hebben onszelf en onze collega's een fantastische avond bezorgd. Ze zijn professioneel, behulpzaam, maar eveneens zeer attent en niks is te veel gevraagd. Daarnaast is het culinair ook van een zeer hoogstaand niveau. Duidelijk vakmensen met een hart voor het vak. Aanrader!

Vincent en co hebben onszelf en onze collega's een

Afgelopen week hebben wij als familie een chef aan huis laten komen. Er was wel reden voor een feestje en met 2 jonge kinderen leek dit voor ons de ideale manier om samen een avond uitgebreid te dineren. Deze manier van een chef aan huis ontvangen was zeker een topkeuze! Vincent stond in de keuken en heeft ons de meest heerlijke gerechten geserveerd. Gabriel wist daar de juiste wijnen bij te serveren en zorgde ervoor dat de rest ook op en top geregeld was. Mochten we dit nog eens doen, dan vragen we deze twee heren zeker weer! Het was een gezellige avond met heerlijk eten en drinken. En niet onbelangrijk: de keuken is brandschoon achter gelaten.

n. Er was wel reden voor een feestje en met 2 jonge kinderen leek dit voor ons de ideale manier om s

De aperitiefhapjes waren innovatief en verrassend lekker. Het eten was prima met de groene asperge risotto (met zeebaars en antiboise) en de crème au caramel als uitschieters. Verder was het geen gemakkelijke situatie met rondrennende en schreeuwende kleinkinderen, maar Vincent en Gabriel hebben de avond met verve verzorgd en het tot een geslaagd feest gemaakt. Het is zeker een aanrader!

Weekendje weg met vrienden in de Ardennen. Na een middag mountainbiken als verrassing voor de andere een privé diner geregeld met Vincent. Vanavond moment 1 goed en enthousiast contact! Reageerde leuk en bracht veel lekkere ideeën in. Uiteindelijk een 8 gangen diner gereserveerd met bijpassende wijnen.  Hiervoor kwam Vincent met Gabriel erbij naar ons toe. Gabriel als gastheer vertelde bij elk gerecht wat over de wijnen en de keuze. En Vincent heeft ons goed verwent met zijn kookklasse! Heel de avond zijn we ontzorgt en alles werd netjes opgeruimd. Top avond gehad door Vincent en Gabriel.

Geweldig genoten hebben wij van het fantastische diner verzorgd door Vincent. Gabriel deed de service aan tafel. We zijn echt in de watten gelegd. Een ooie herinnering is gemaakt. Contact vooraf was heel prettig zo ook tijdens het diner.

We zijn in de watten gelegd

<p>&nbsp;Nadat chef Vincent van der Hoeven bij verschillenden bedrijven ervaring heeft opgedaan onder ander bij Kasteel Terworm onderleiding van Meesterkok Andy Brauers, Restaurant Soigne*, Restaurant Lute (Peter Lute bekend van Masterchef), Grill restaurant in Australië en als Souschef in een Fine Dining Restaurant in Nieuw Zeeland, is het nu tijd om u thuis of op locatie te laten genieten van al deze kennis. Samen met u gaan we deze Culinaire Reis naar wens invullen van Private Dining tot aan Walking Dinner. Vincent van der Hoeven levert maatwerk en zorg er voor dat u lekker kunt ontspannen en genieten van een Culinaire belevenis. Tot Snel.<br></p>

Een verfrissend zomers voorgerecht met Tom Kha Kai soep, noedels, paddenstoelen, edamame, bosui en een vleugje kruidenolie.

Tom Kha Kai met Noedels en Paddenstoelen

Een luxueuze risotto met een rijke truffelsmaak, een vaste waarde op het menu die altijd een indruk maakt.

Klassieke Truffelrisotto

Voor dessert kiest u tussen een traditionele crème caramel met spekkoek of een speelse variant met crème caramel, vers fruit, bosvruchten gel, Oreo en hazelnoot.

Crème Caramel met Spekkoek of Fruit Variatie

Geniet van een verrukkelijk zomermenu te beginnen met een frisse Tom Kha Kai met noedels en paddenstoelen. Daarna volgt een klassieke risotto met een luxe truffelcombinatie die altijd indruk maakt. Voor dessert kiest u tussen een traditionele crème caramel met spekkoek of een speelse twist met crème caramel, vers fruit, bosvruchten gel, Oreo en hazelnoot.

Fusion

modern

Thais

kok aan huis

catering

bruiloften

Zomerse Verrassing Menu

Verse makreel rillet met mango, avocado crème, kruiden salsa en kruiden crunch.

Verse Makreel

Kalfs muis met tonijncrème, verse tonijn, cherry tomaat en tomaten crunch.

Vitello 2.0

Short ribs met barbecuesaus, tomaat, knolselderij en ingelegde groenten.

Short Ribs

Witte chocolade crèmeux met yoghurt, rood fruit, hazelnoten en yuzu.

Witte Chocolade Cremeux

Een verfijnde mix van wereldwijde smaken en gastronomische ingrediënten voor een unieke eetervaring.

Gourmet Fusie

Een assortiment van droge worst en kaas, vergezeld van verse garnituren.

Plank met Droge Worst en Kaas

Een geurige Thaise soep met kip, kokosmelk en aromatische kruiden.

Tom Kha Kai Soep

Zachte gegrilde asperges belegd met Parmezaan en een drizzle pesto.

Gegrilde Asperges met Parmezaan en Pesto

Sappige maïsgevulde kip geserveerd met maïs en noedels voor een geruststellend hoofdgerecht.

Maïsgevulde Kip met Maïs en Noedels

Malse pulled pork geserveerd in tortillas met romige avocado.

Pulled Pork Tacos met Avocado

Sappige mini Wagyu burgers voor een gastronomische toets.

Mini Wagyu Burger

Een heerlijk dessert met verse aardbeien en romige witte chocolade.

Aardbei en Witte Chocolade

Geniet van een verfijnd walking dinner met een scala aan heerlijke gerechten geserveerd op kleine bordjes, perfect om te socializen en verschillende smaken te ontdekken.

Walking Dinner Verrassing

Klassieke steak tartaar met gerookt ei, vadouvan-specerijen, verse kruiden en ingemaakte groenten, geserveerd met brioche.

Steak Tartaar met Gerookt Ei

Rijke truffelrisotto, afgetopt met Parmezaan-schuim, een gepocheerd ei en krokante coppa.

Truffel Risotto met Gepocheerd Ei

Malse filet mignon geserveerd met romige polenta, erwtpuree, biet, wilde knoflook en een delicate béarnaiseschuim.

Filet Mignon met Polenta

Een seizoensgebonden dessert dat de smaken van het menu aanvult.

Seizoensgebonden Dessert

Een verfijnd menu met de rijke smaken van truffel en rundvlees, aangevuld met verse kruiden en delicate texturen.

Elegante Truffel Verwennerij

Gemarineerde Kingfish met passievrucht, avocado, quinoa en Tomasu soja.

Gemarineerde Kingfish

Gerookte zalm met quinoa, komkommer, avocado en aardappelwafel.

Gerookte Zalm

Zeebaars met groene asperge, aardappelmousseline en anti-boise saus.

Zeebaars

Vanille panna cotta met mangogel, ananas en witte chocolade.

Panna Cotta

Een verfijnde reis door de versheid van de zee met delicate smaken en texturen.

Frans

Kust Elegantie

Steak tartaar van bavette met vadouvan, komkommer, gerookte eidooier, kruidencrumble en foie royale.

Steak Tartaar Bavette

Burrata met verse kruiden, bouillon, Tomberry tomaten, San Marzano tomaten en tomaten crunch.

Burrata

Beef Wellington met rode kool, aardappel gratin en truffeljus.

Beef Wellington

Chocolademousse met bramen, hazelnoten, caramel en bosvruchtengel.

Chocolade Mousse

Geniet van hartige smaken en robuuste gerechten die een ware smaak van culinaire rijkdom bieden.

Rijk en Hartig

Bell pepper carpaccio, smoked olive oil, italian pesto

Marinated cod (nobu style), potato mousseline, zucchini brunoise

Zomer

Samen met u gaan we deze Culinaire Reis naar wens invullen

Menu's van Chef Vincent van der Hoeven

Favoriet
bij gasten

Één van de beste privé chefs op ChefMaison volgens gasten en fijnproevers

Zomerse Verrassing Menu

Gourmet Fusie

Walking Dinner Verrassing

Elegante Truffel Verwennerij

Kust Elegantie

Rijk en Hartig

Zomer

Menu's van Chef Vincent van der Hoeven

Favorietbij gasten

Één van de beste privé chefs op ChefMaison volgens gasten en fijnproevers

Zomerse Verrassing Menu

Gourmet Fusie

Walking Dinner Verrassing

Elegante Truffel Verwennerij

Kust Elegantie

Rijk en Hartig

Zomer

Favoriet
bij gasten