✨ Een Zorgvuldig Samengestelde Culinaire Beleving in Amsterdam door Chef Volkan Akdamar ✨

In 2025 werd Oi Filoi, het restaurant van Chef Volkan Akdamar in Bodrum, bekroond met een felbegeerde vermelding in de Michelin-gids. Nu brengt hij zijn verfijnde culinaire vakmanschap naar Amsterdam met Vulcanus Private Dining — een intieme reis van zorgvuldig samengestelde maaltijden in privéwoningen en zorgvuldig gekozen locaties.

Geworteld in het rijke erfgoed van de Anatolische keuken en doordrenkt met de warme smaken van de Middellandse Zee, staat Volkan’s filosofie voor eenvoud met diepgang. Elk ingrediënt wordt bewust gekozen; elk gerecht vertelt een verhaal. In plaats van zich te onderwerpen aan de stijve normen van fine dining, omarmt hij wat Marco Pierre White omschrijft als “simpele gerechten met een ziel.”

Meer dan een menu: elke maaltijd is een dialoog. Volkan luistert, observeert en creëert op maat — geïnspireerd door jouw verhaal en voorkeuren. Seizoensgebonden en lokaal geproduceerde ingrediënten vormen de basis van zijn keuken, met af en toe een zeldzaam ingrediënt dat voor verrassende accenten zorgt.

Eten delen is momenten delen — Volkan serveert elk gerecht persoonlijk, en nodigt uit tot gesprek en reflectie. Feedback wordt gekoesterd, en vormt een essentieel onderdeel van de voortdurende evolutie van zijn culinaire kunst.

Wij transformeren dineren tot een intieme, betekenisvolle beleving — waar smaak verder gaat dan presentatie, en elke hap resoneert met gevoel.

Beleef een onvergetelijke avond, voorbij het bord.